攤煎餅的做法 煎餅怎麼做

碗裡倒麵粉、玉米面、鹽、油和水攪成麵糊，將甜麵醬、蠔油、糖、辣醬混合製作成醬料，大蔥切蔥花，火腿腸切丁，平底鍋燒熱倒油，放火腿腸翻炒一下撈出，平底鍋不倒油，倒入麵糊攤平，變色後打入雞蛋攤勻;，半熟時撒蔥花，成熟後翻面，煎餅抹醬料，放火腿腸丁，撒榨菜碎折起來即可。

煎餅怎麼做

主料：

麵粉100g，玉米麵 50g，雞蛋2個，火腿腸1根，榨菜;

輔料：

蔥2根，鹽2g，水150g，鹽1茶匙，甜麵醬20g，糖5g，蠔油10g，辣醬5g;

攤煎餅的做法：

1.在碗裡倒入麵粉100g，玉米麵50g，再加入鹽、油和水攪勻成麵糊;

2.將甜麵醬、蠔油、糖、辣醬混合在一起，製作成醬料備用;

3.大蔥切成蔥花，火腿腸切成小丁;

4.平底鍋燒熱，然後倒入適量油，放火腿腸翻炒一下撈出;

5.平底鍋不倒油，倒入拌好的麵糊攤平，麵糊凝固變色後，打入雞蛋1個，迅速攤勻;

6.待麵糊半熟時，撒上蔥花，完全成熟後翻面;

7.在煎餅上抹上醬料，放上火腿腸丁，撒上榨菜碎，然後折起來;

8.吃的時候，可以將煎餅切開，這樣比較方便。

小貼士

1、攤煎餅的時候，注意掌握好火候，否則容易煎糊了;

2、做煎餅適合用大的平底鍋，這樣烙出來的煎餅比較薄，而且也更大;

3、煎餅也可以卷著生菜一起吃，就不用切了。