羊肉高壓鍋壓多長時間,羊肉高壓鍋需要壓多長時間
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一般通常來說高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右,如果是大火壓,要先燉十五分鐘左右,然後再轉用小火慢慢壓,這樣燉出來的羊肉,不僅味道濃香,而且口感也非常好。在燉羊肉時,可以切成適當的塊,然後冷水下鍋焯一下,這樣製作出來的羊肉沒有腥味。還可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等一些不容易燉爛的蔬菜,單獨燉口感不是很好。
一、羊肉的吃法
1、紅燒羊肉
用料:羊肉適量、胡蘿蔔1個幹蔥、白羅卜
調味料:老抽半湯匙)、鹽半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、水適量。
做法:
(1)首先先羊肉用水清洗洗淨,在放入白羅卜塊一起煮,煮到羊肉5成熟,撈出白羅卜。
(2)其次將胡蘿蔔去皮切成塊,在把幹蔥去皮。
(3)將1湯匙油放入鍋中,把幹蔥和羊肉加入鍋中炒香,再放入各種調味料和過面水份,開鍋後轉中火煮。
(4)最後將胡蘿蔔塊放入鍋中燜一會,將汁吸收完即可。
2、清蒸羊肉
用料:羊肉斤半、鹽適量、醬油少許、黃酒少許、蔥一棵、姜四片、花椒少許、生菜兩片。
做法:
(1)首先將羊肉洗淨,主要是去除贓物和血水,在下湯鍋煮六成熟。
(2)再將羊肉切成三分厚的片,剛在盤中擺成梯田形狀。
(3)其次加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒,少加一點清湯。
(4)放入蒸籠蒸爛出鍋,把姜殘片去掉,在盤中鋪上生菜放入盤中即可。
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