高壓鍋燉排骨要多長時間 高壓鍋燉排骨要多長時間能熟

用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值就可以了。高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟，骨頭也可以嚼得動，所以十分適合牙口不好的老年人吃。

通常我們提到排骨，指的是豬排骨，且味道鮮美，也不會太油膩，同時排骨也泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨，是做菜的一種食材，因為中國人食用豬肉比例比較大，這也是中國人的飲食結構導致的，例如排骨湯是一道家常菜餚。

使用高壓鍋燉排骨有三個注意事項：1.用高壓力鍋燉排骨不用放太多水。2.在燉排骨之前一定要過水炒一下，味道才能更好的進入排骨。3.燉好排骨以後，一定要等到壓力鍋裡的氣體放完再揭鍋。

排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。