紅蓮子和白蓮子的區別 紅蓮子和白蓮子的區別有什麼不同

1、顏色不同：紅蓮子的顏色為紅色；白蓮子的顏色為白色。2、加工方式不同：紅蓮子指成熟的蓮蓬剝下來帶黑色外皮的蓮子，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。3、口感不同：紅蓮子不易煮爛，肉質較硬且稍澀；白蓮子煮後軟而糯，清香可口。

蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。石蓮子是指成熟的蓮蓬剝下來或自然掉下來的帶黑色外種皮的蓮子。紅蓮子是指紅蓮子果實是紅色的蓮子，一般分為去心和不去心兩種，白蓮子是指果實是白色的蓮子，也分去心不去心兩種。

紅蓮子白蓮子可以用相同的方法來製作，可以製作成甜湯來喝，需要和木瓜、銀耳、百合等搭配在一起製作，大概煮半個小時左右就可以吃了，還可以把蓮子煮成粥來喝，裡面可以再搭配一些紅棗、枸杞以及薏仁，新增一些白糖調味，味道也是不錯的。

還可以製作成豆漿來喝，營養價值豐富，製作方法又很簡單，只需要放進豆漿機裡面榨成豆漿，再用一些糖來調味就可以了。