飴糖是什麼糖 飴糖是什麼樣的

飴糖是麥芽糖漿或麥芽糖飴。是由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而製成的食品。飴糖是濃厚、黏稠的漿狀物，呈淡黃色而透明，有糖的正常風味，其甜味清爽，無不良氣味，無可見雜質，無黴變、浮膜。也是一味傳統中藥，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經，臨床主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳等等。

飴糖是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉為原料。以酶製劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的澱粉糖品。

飴糖在藥品中用來掩蓋某些藥物的不適氣味，便於服用，適用於小兒及虛弱患者服用。

       隨著改革開放的不斷深入，我國的糧食問題得到了較好的解決，玉米產量已達1.43億噸。居美國之後．為全球第二，而且價格低，為我國澱粉糖產業奠定了基礎。