橙子加熱後會破壞維c嗎 橙子加熱後會不會破壞維c

會，因為維生素C很不穩定，加熱後會分解，並且維生素C是一種抗氧化的物質，因此在加熱的過程中也很容易氧化，從而損失掉。因此，獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等都不建議加熱食用，這些水果富含維生素C，怕熱，加熱到60℃時其中的維生素C就會被破壞，如果加熱到100℃，95%以上的維C都已損失。

含維生素C的常見水果如下：1、柑橘類水果：比如橘子、檸檬、柚子、橙子等；2、棗類水果：比如紅棗、青棗、烏棗、酸棗等；3、瓜類水果：比如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。維生素C是一種水溶性維生素，還可存在於蔬菜中，如小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜等等。