夏天西瓜切開放冰箱能放幾天 切開的西瓜能放多久

最好別超過2天。夏天氣溫高，細菌易繁殖，開啟時間過久的西瓜，容易產生大量病菌，如果食用就會導致胃腸不適。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當時吃完。即便是用鋁箔膜、保鮮膜將西瓜密封冷藏儲存，最好也在2天之內吃完。

西瓜為什麼這麼容易“壞”

首先，普通西瓜個頭大，一次很難吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。其次，切西瓜的過程，很容易沾染細菌。如果切瓜之前沒有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不乾淨等都有可能將細菌帶到西瓜表面。西瓜中的水分和糖分可以說是很好的細菌培養基，再加上夏季溫度溼度都很高，為細菌繁殖提供了絕好的客觀條件。此外，沒有及時密封的西瓜切面很容易被細菌汙染，如果放置在室溫下，細菌的繁殖速度非常快，西瓜就變壞了。

用保鮮膜儲存西瓜會壞得更快嗎

不會。決定西瓜變質速度的，是細菌數量、儲存時間和溫度等，和保鮮膜無關。如果保鮮膜本身是乾淨無菌的，在包覆西瓜時也沒有被操作者的手、案板、瓜皮或瓜瓤表面的細菌汙染，那麼用保鮮膜包覆西瓜的操作能起到隔絕細菌汙染的作用，延長西瓜的保質期。相反，如果西瓜在切開前沒有被好好清洗，刀具、案板和操作者的手也不夠乾淨，那麼切開西瓜時，瓜瓤表面可能已經有細菌，這時再用保鮮膜包裹，並不會阻止細菌的繁殖。當然拿已經被細菌汙染的保鮮膜來密封西瓜，的確有可能加速西瓜變質，但這種可能性很小。