家常小雞燉蘑菇做法 小雞燉蘑菇怎麼做

幹蘑菇溫水泡好，生薑切片，大蔥切段，小白菜洗淨，雞肉洗淨切塊，加鹽、料酒、醬油、生薑和大蔥醃製15分鐘，幹蘑菇洗淨，鍋里加油燒到七成熱，加雞肉塊，放鹽、醬油快速翻炒，加生薑片和大蔥，加泡椒，倒入開水，將蘑菇放入蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，改小火煮半小時，加小白菜煮5分鐘即可。

小雞燉蘑菇怎麼做

主料：

童子雞700克、幹蘑菇70克

調料：

生薑1塊，大蔥1段，鹽少許，油，醬油，料酒，泡椒2個，小白菜4個;

小雞燉蘑菇的做法：

1.幹蘑菇提前用溫水泡好，生薑切成片，大蔥切成小段，小白菜洗淨;

2.雞肉清洗乾淨，然後切成小塊，雞肉里加入適量鹽、料酒、醬油，加入生薑和大蔥，醃製15分鐘;

3.幹蘑菇清理乾淨，鍋里加入適量油，燒到六七成熱，加雞肉塊，放適量鹽、醬油，快速翻炒;

4.加入剩下的生薑片和大蔥，加泡椒，倒入適量開水,將蘑菇放入，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘;

5.然後後改小火煮半小時，加入小白菜，煮5分鐘出鍋即可。

　小貼士：

1、買回來的雞肉一定要清理乾淨，可以先焯水，然後再放入鍋中炒;

2、幹蘑菇要提前泡發，泡好之後要仔細清洗，菌菇都有很多的細菌。