香菇黃花菜燉雞的做法 怎麼燉香菇黃花菜燉雞

幹香菇泡20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，焯去血沫撈出，大火熱油，放薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加雞塊炒至雞肉變色，放香菇翻炒，加白糖，醬油炒勻後加水，湯沸後改中火燉30分鐘，放黃花菜、鹽燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。

怎麼燉香菇黃花菜燉雞

主料：

幹香菇4個，黃花菜20克，全雞1只;

輔料：

姜1塊，蔥1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽;

香菇黃花菜燉雞的做法：

1.幹香菇溫水泡20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。

2.大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。

3.放入香菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水。

4.湯沸後改中火，燉30分鐘，放入黃花菜、鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。

小貼士

1、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。

2、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3、黃花菜也能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜、幹香菇都是比較常見的一種食物，營養豐富，口感新鮮，香菇黃花菜燉雞的做法已經介紹完了，有興趣的小夥伴可以試試。