中國首款人造肉9月上市是什麼情況 人造肉到底是什麼

8月8日，漢堡王在全美推出人造肉漢堡，植物肉品牌Starfield稱將於9月上架中國第一款人造肉。目前國內已經有60多家企業聲稱造人造肉，但大多都不具備核心技術能力。

中國首款人造肉9月上市是什麼情況?

8月9日訊息據老闆聯播報道，植物肉品牌Starfield公司表示，中國首款人造肉將於9月份上市。植物肉品牌Starfield公司創始人Cross稱，我們在深圳有一家素食餐廳，現在已經根據我們第一代的植物肉，做選單的調整。9月份我們就會大幅度使用人造肉，到12月份我們會加入新研發的風味配方，迭代出第二個版本的人造肉;它在口感和嗅覺上，都會更加像牛肉。

中國“人造肉”跟美國比起來怎麼樣?北京工商大學食品與健康學院副教授李健稱，現在美國人做的“人造肉”，在口感上、風味上、質地上，都比中國同類產品要好。

據瞭解，目前美國主要有兩家大的人造肉公司，一家是Impossible Foods，它給漢堡王提供“人造肉”;另一家是BeyondMeat，這家公司與賽百味和唐恩都樂等品牌合作。

人造肉到底是什麼?

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。