夏季養生妙方：5款最佳食譜清爽一夏

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導語：炎熱夏日令人難耐，恨不得轉入水池中消暑降溫。夏天飲食養生要注意多吃些利溼健脾食物，減少辛辣油膩的食物攝入。同時，別為了解暑就大量進食冷飲，這樣會刺激腸胃不健康。酷暑夏季不妨來點夏季養生妙方給你的身子滋補滋補吧。有哪些夏季養生妙方是值得推薦的呢?本站養生頻道為您介紹5款最佳食譜清爽一夏吧。

夏季養生妙方：冬瓜排骨湯清熱去火

一、夏季養生妙方：冬瓜排骨湯

功效：冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

原料：排骨冬瓜枸杞瑤柱

夏季養生妙方做法

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。

2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

二、夏季養生妙方：燴鮮蘑豌豆

功效：蘑菇除含蛋白質、脂肪外，還含鐵和豐富的B族維生素。特別是所含的維生素B1、維生素B2，比肉類、乳製品的含量還高。所以它是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的食物，享有“植物肉”之美稱。蘑菇既是美味佳餚，也是一種理想的保健食品。

原料：鮮蘑150克豌豆100克玉蘭片50克。調料：烹調油蔥花薑末鹽味精香油水澱粉高湯。

夏季養生妙方做法：將鮮蘑擇洗乾淨，切成小塊，放入開水鍋中焯燙一下撈出，控水，豌豆剝去莢，放入開水鍋中焯燙一下撈出、控水，玉蘭片切成片。砂鍋上火，油燒熱，放蔥花、薑末煸鍋，放入鮮蘑、豌豆、玉蘭片一起煸炒，放鹽、味精、高湯適量，煮開，用水澱粉勾芡，淋入香油少許即成。

夏季養生妙方：參芪山藥杞子粥健脾養肺

三、夏季養生妙方：參芪山藥杞子粥

功效：此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短，咯痰量多者可選用。

原料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。

夏季養生妙方做法：做法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗淨，一併放入砂鍋內，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。佐餐食用，分2次服完。

四、夏季養生妙方：西芹百合炒腰果

功效：西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈、降壓等功效。而百合止咳，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽菸多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快面板細胞的新陳代謝，它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌症。

原料：西芹100克，百合50克，胡蘿蔔50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量

夏季養生妙方做法：

1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗淨後切丁，胡蘿蔔洗淨後切成薄片;炒鍋內下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用。

2、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

3、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關火後撒入腰果，均勻混合後即可盛盤食用。

夏季養生妙方：香菇菜心

五、夏季養生妙方：香菇菜心

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由於香菇含有一種特有的香味物質——香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜餚增香提鮮。

原料：油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。

夏季養生妙方做法：

1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤裡待用;將鍋洗淨置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。

2、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用澱粉勾芡，放雞精，拌勻出鍋即可。