冬季養生食譜 5款食譜營養美味祛寒冬

導語：冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節。但是，並不是說冬季就應該老老實實的貓在家中度過，事實上，冬季的蟄伏是為了來年萬物生長儲存養分。人體也是如此，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極的進行養生，這樣身體才會越來越好。接下來，本站就為您推薦冬季養生食譜，這些菜餚不僅美味而且還有養生保健的作用哦，看完後不妨自己動手做起來。

冬季養生食譜

冬季養生食譜之韭菜粥

1、韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許

做法：首先，把白米粥煮熟，再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉，稍煮片刻，即可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

2、八寶粥

材料：白扁豆、蓮子、芡實、山藥、桂圓、薏苡仁、紅棗、百合和白米

做法：先將主要食材撿好洗淨，煮成半熟，再用文火熬，當粥稀稠適中，吃時再加糖就可食用。

功效：八寶粥可以健脾養胃、消滯減肥、益氣安神。

3、雞蓉豆花羹

材料：雞脯肉、料酒、鹽、味精、溼澱粉、筍片、香菇片，蝦仁、魚片

做法：先將雞脯肉洗淨、剔去粗筋，剁成極細的蓉泥，再將雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻。接著，將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然後，炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後，撇去浮沫。在原鍋，改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。最後，將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

功效：適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。

冬季養生食譜之清牛肉湯

4、清牛肉湯

材料：牛肉、酒、薑汁

做法：先將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內，在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁(也可用老薑)，然後隔水燉2小時，一盅價值營養高的清牛肉湯就可以飲用了。

功效：適合低溫環境作業人群食進行貧血調理和冬季養生調理。

5、羊肉粥

材料：瘦羊肉、蘿蔔、白米

做法：將瘦羊肉洗淨，切成肉丁，與蘿蔔同燉，去除羊的羶味兒。接著，取出蘿蔔，放白米熬粥。

功效：羊肉性溫熱，冬季常食羊肉粥可以益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

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