一貫壽司是幾個 一貫壽司是什麼意思

導語：許多朋友喜歡吃壽司，是因為其現做現吃，製作簡單，吃著方便，很能適應一些快生活節奏的人群，所以這是一種很流行的美食。那麼，大家知道一貫壽司是幾個？一貫壽司是什麼意思？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

一貫壽司是幾個

　　壽司

一貫壽司有時是一個，有時是兩個。

不同店家對「一貫」的個數解讀也不同，有時是一個，有時則是兩個，甚至連日本綜藝節目都曾點出這項曖昧之處，當地人也會搞混！

日本江戶時代發明了握壽司，當時是要讓人們填飽肚子，所以體積特別大，可以想像成我們現在看到的飯糰。但隨著時代演進，大口吃東西有違現代禮儀，加上吃起來不方便，壽司的尺寸便越縮越小。店家擔心有「變相漲價」的疑慮，再融入日本的對稱美學意識，後來便多以兩個一組為主流。

至於為什麼用「貫」來稱呼呢？最常見的說法是，在明治、大正時期人們習慣將10錢錢幣串成一串，也就是「一貫」，握壽司一個大約5錢、兩個10錢，便一起被沿用做當作數量詞了。另一種說法指出，一貫相當於40至50公克的份量，壽司師傅大多會把這個份量捏成兩份壽司，因此一貫即包含2個壽司。現代許多壽司店都直接將一貫當作一個，至今仍沒有統一標準。點菜之前，請先注意該店家的規則，以免點太多或失望囉！

　　吃壽司

壽司飲食文化

日語名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音（sushi或zushi）既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。似乎配料的不同，使得壽司的價格、檔次差距甚大。

日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據說來源於亞熱帶沿海及海島地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進乾淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期儲存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型（即：鮒壽司）。

日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。 壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把“壽司”與“刺身”（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。

不管是傳統還是現代的壽司店，醋飯和魚生的組合給了天才廚師最多的創意可能，超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，壽司滿足了人們一切想象。

以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。

　　壽司圖片

壽司種類

1、卷壽司（maki-zushi）

卷壽司是最常見的一種壽司，它的種類有很多，用到的材料及樣式也是相當廣泛，卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷（細卷），其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。大卷一般用一張半海苔，中卷用一張海苔，小卷（細卷）用半張海苔。小卷壽司比較細，通常只包含一種配料。在這三種分類中包含的形狀也是變化多端的，如有圓形、三角形、正方形、長方形、心形、水滴形等。

2.手卷壽司（te-maki）

手卷壽司所用的材料各類非常多，主要是把海苔片一切為二，自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起，也可以說是自助式的一種壽司。除了海苔片，還可以用一些火腿片、麵包片等來代替。口味也非常獨特。通常會把壽司捲成圓錐體狀，比較能用筷子夾，所以可用手直接拿著吃。

3、裡卷壽司（ura-maki）

用海苔裹著最中心的配料，然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。

4、軍艦壽司（gunkan-maki）

軍艦壽司又稱平卷，是將壽司飯捏握成小飯糰（現在市面上也有一些專門做軍艦壽司的模具），再用寬2.5釐米、長36釐米的海苔片圍繞起來，上面搭配各種材料，是一種調配好餡料的壽司。

5、握壽司（nigiri-zushi）

握壽司在日本江戶時代興起，也就是握卷，這種壽司主要以壽司飯為主。將每個壽司飯捏握成適合一口一個的小飯糰，並在飯糰的表面搭配上各種各樣的材料，讓所選的材料和壽司飯一同放入口中咀嚼，可以讓人享受到這合拍的絕佳口感！在日本，若不加說明的話，“壽司”一詞多是指握壽司。

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