做壽司用什麼米 做壽司用大米還是糯米

壽司現在越來越受人們喜歡了，不管是韓國還是日本，壽司都是非常出名的一道料理。有的人說壽司有什麼好吃，不就是米飯換了一種吃法嗎?可有的人卻很喜歡，但不知道怎麼做，就連做壽司用什麼米都不知道。壽司吃起來粘粘的，覺得是用糯米做的，而自己用糯米卻做不出來這種感覺。那做壽司到底用大米還是糯米呢?

做壽司用什麼米

做壽司用的米其實沒有我們想象的那麼高大尚，正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。只是要記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然做出來的壽司就是端午節的粽子了。

壽司的做法

第一步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋，攪拌均勻。

第二步:鍋內加入適量的清水，用中火燒沸，把切好的黃瓜條、胡蘿蔔條焯熟後撈出備用。

第三步:鋪開壽司卷席，放上一張海苔，將拌好的糯米飯均勻地鋪放在海苔上面，接著將黃瓜條、胡蘿蔔條、豬肉肉鬆、火腿條放上，將壽司卷席捲起來，然後將卷好的壽司長條取出，用刀切去頭尾多餘的地方，把壽司長條切成均勻的小段，切好後襬放在一個空盤上，最後取適量的沙拉醬塗抹在壽司塊面上即可食用。