小雪養生食譜推薦：冬瓜燉羊肉

導語：小雪節氣是養生進補的好時節，小雪節氣正值冬季，冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜，小編在此推薦一道養生食譜，冬瓜燉羊肉是冬季滋補的好佳餚。尤其是氣虛者非常適用。

冬瓜燉羊肉是冬季滋補的好佳餚

小雪養生食譜推薦：冬瓜燉羊肉【材料】

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

小雪養生食譜推薦：冬瓜燉羊肉【做法】

1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。

2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

冬瓜燉羊肉特色：湯色醇白，清鮮味美。燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

點選》小雪節氣

小雪養生食譜推薦：冬瓜燉羊肉

小雪養生食譜推薦：冬瓜燉羊肉【營養功效】

有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用羊肉。現代醫學認為，羊肉大補，可以生氣血，冬季吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力;增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫則認為，羊肉性味甘溫，入脾、腎二經，可益氣補虛、溫脾暖腎、是一種良好的滋補強壯品。