冬季養生食療食譜 冬天5大提高免疫力菜譜推薦

導語：冬天調理身體講究食療，可以選擇合適的食材來烹飪食用，從而達到食補的效果。但是，冬季食療可不能隨便亂吃，必須要根據個人身體情況來選擇，千萬不能盲補。下面小編就為您推薦幾種冬季養生食療食譜，即冬天5大提高免疫力菜譜推薦。

冬季養生食療食譜 冬天5大提高免疫力菜譜推薦

冬季養生

1、清蒸枸杞甲魚

材料：枸杞二兩、菟絲子五錢(布包)、甲魚一隻，蔥、姜及米酒適量。

作法：將所有材料放入鍋內隔水清蒸，蒸熟後調味即可食用。

功效：滋補肝腎之陰：適於腰痠頭暈、煩躁不安潮熱盜汗、烘熱汗出、手足心熱等屬於肝腎陰虧者。

2、乾薑羊肉湯

材料：乾薑二兩、黃精五錢、羊肉一斤及米酒適量。

作法：將所有材料加水適量，電飯鍋蒸熟即可飲湯吃肉。

功效：溫補脾腎，適於精神委靡、喜溫畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟、小便量多等屬於脾腎陽虛者。

3、山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥薑蒜、食鹽

做法：將草魚宰殺乾淨之後切片，然後用生粉攪拌備用;將山藥去皮之後切片備用;在油鍋中就加入蔥薑蒜爆香，隨後放入準備好的山藥、魚片爆炒，隨後放入蔥薑蒜以及食鹽、料酒;炒熟之後就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由於脾虛所引起食慾下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補腎的效果，和草魚搭配烹飪之後，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進補食譜。

冬季養生食療

4、山藥紅豆湯

材料：新鮮山藥一斤、紅豆半斤、紅糖適量。

作法：山藥削皮洗淨，切成丁塊備用;將紅豆放入鍋中，加水浸泡一小時，開大火煮滾，轉為小火，煮十分鐘後，熄火燜約一小時;再轉為大火，加入山藥，煮滾後轉為小火，煮約五分鐘，熄火燜約三十分鐘，加入紅糖，即可食用。(此種煮法，可保持紅豆及山藥之外型，並可享有香甜滋味)。

功效：補肺益氣，補血強心，健脾養胃，補腎填精，溫中散寒，利水消腫;適於常見疲乏無力、懶言懶動、頭暈目眩、面色蒼白、面浮肢腫、貧血等症屬氣血不足者。

5、羊肉燉蘿蔔

材料：羊肉、白蘿蔔、料酒、生薑、食鹽

做法：將白蘿蔔和羊肉洗乾淨，最後切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右，然後去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生薑一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時候放入準備好的白蘿蔔;等到全熟之後加入食鹽就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝痠軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。

冬季食療注意事項：

飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。

這裡須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。