橘子的營養價值及作用 食用橘子的6大注意事項
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導語:橘子又叫“桔子”,是我們生活中最常見水果之一。由於桔子和“吉”的讀音有些相似,所以人們會在逢年過節吃桔子,象徵著大吉大利的意思。尤其是春節的時候,必備水果是桔子。橘子的營養價值及作用非常豐富,其中,我們所熟知的橘子的營養之一就是維生素C。但橘子好吃,也不能多吃,一起來了解一下食用橘子的6大注意事項。
橘子的營養價值及作用 食用橘子的6大注意事項
食物功效
一、橘子的營養價值及作用
橘子的營養價值:
橘子的可食用部分大約為76%。每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.4g,碳水化合物8.9g、胡蘿蔔素16605mg、視黃醇當量2775mg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg、維生素E 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg,鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg,磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。
橘肉有生津,開胃的用處。橘皮可以做藥,是防止上火的最佳藥材。
國外有關研究人員對六千多人進行調查後發現,吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。此外,橘皮可以加強毛細血管的硬度,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈。因此可以說,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
食物功效
橘子的作用:
1、 美容抗疲勞:橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用;
2、 降低膽固醇:橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;
3、 預防心腦血管病:橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4、抗癌作用:在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
5、健胃健脾作用:桔子的外果皮晒乾後叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮),具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。
6、止痛預防腫痛作用:桔皮性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。
7、治療乳痛作用:桔葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。
8、理肺氣治咳嗽作用:桔皮刮掉白色的內層,單留表皮稱為“桔紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。
9、治胸隔結氣作用:桔子的果肉即味甘酸、性涼,入肺、胃經;具有開胃理氣,止渴潤肺的功效;治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
食物功效
二、食用橘子的6大注意事項
橘子不宜與蘿蔔同食
蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
控制食用量
據研究,每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素 C時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。
飯前或空腹時不宜吃橘子
因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。
有些孩子多吃橘子會上火
有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時,應停食1~2周再吃。
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