蘋果的營養價值及功效 蘋果的食用忌宜事項

導語：蘋果的營養價值及功效有哪些?如果要說一種一年四季都能食用的水果，那就非蘋果莫屬了。蘋果不管是什麼時節，都是當下的時令水果，營養功效不管什麼時候吃都是有效存在的。它體內有著其他水果不能媲美的營養功效，所以，如果你不知道要吃什麼水果，那就選蘋果吧。但蘋果還是有一些人要慎食的，下面來了解關於蘋果的食用忌宜事項。

蘋果的營養價值及功效 蘋果的食用忌宜事項

食物功效

一、蘋果的營養價值

有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。因為蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。

1、富含鋅

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

2、鮮蘋果中的含水量為85%。

3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

4、含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。

5、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

6、蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。

食物功效

二、蘋果的功效作用

1、降低膽固醇

保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。

2、防癌抗癌

減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。

3、血管清理劑

改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。

4、促進胃腸蠕動

協助人體順利排出廢物，減少有害物質對面板的危害。

5、維持酸鹼平衡

蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

6、減肥

蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

三、蘋果的食用忌宜

宜：一般人群均可食用。適宜減肥、胃炎、腹瀉、高血壓、結腸炎患者。

忌：

1、香蕉與蘋果不可同食，因為香蕉屬甜味水果，蘋果屬酸或亞酸味水果，而酸味水果是不宜與甜味水果同食的

2、蘋果和牛奶不能同時吃的原因,因為蘋果裡含有果酸,會影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

3、還有，也不可以和酸奶一起吃，蘋果裡面含有酸，酸奶裡面應該有鈣，一起吃的話，會發生化學反應變成沉澱不會被人體吸收。

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