玉米稀飯的營養價值 玉米稀飯怎麼做

導語：玉米是全世界總產量最高的糧食作物，也是很健康美味的食物之一。其營養多多，是老少皆宜的食用佳品。玉米的做法非常多，可煮湯，涼拌，炒食，蒸食，烤食……而用玉米煮稀飯是做常見不過的做法之一了。大家都應該吃過玉米稀飯，可玉米稀飯怎麼做好吃想必不少愛做美食的朋友都想知道，下面，本站就帶您去了解玉米稀飯的做法;玉米稀飯的營養價值。

玉米稀飯

玉米稀飯的營養價值

據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。而大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。由上來看，我們便可知道玉米稀飯的營養價值。

海鮮玉米稀飯 

玉米稀飯怎麼做

一、清淡玉米稀飯

材料：大米適量，甜玉米一根。

具體方法：

1、甜玉米一根，洗淨掰粒

2、大米淘洗乾淨，鍋中入水，放入大米大火燒開

3、燒開後放入掰好的玉米粒，並且攪拌一下防止大米粘底，重新燒開後改小火慢煮

4、煮好後盛出即可。

二、海鮮玉米稀飯

材料：大米80克，蛤蜊肉適量，玉米粒適量，香芹適量，鹽適量，油適量。

具體方法：

1、洗乾淨米，加適量水，用電飯鍋煲;

2、玉米粒、幹蛤蜊肉洗乾淨，切點細薑絲備用;

3、把電飯鍋加水煮開;

4、10分鐘後，煲開水了再加入玉米粒、花甲肉、倒少許油、蓋上繼續煲;

5、煲20分鐘後加入香芹粒，適量鹽攪均勻，蓋上燜兩分鐘即可。