2019三九天吃什麼比較好 三九天四類食物食譜保暖禦寒

導語：2019三九天吃什麼比較好?三九天天氣寒冷，飲食要多加註意，尤其在進補的時候，不能盲目進補，需選擇適當的食物，適量進補，並不是吃得越多越好。日常飲食上，我們要多吃一些禦寒食物。以下為您介紹三九天四類食物食譜保暖禦寒。

2019三九天吃什麼比較好 三九天四類食物食譜保暖禦寒

2019三九天吃什麼比較好——肉類

　雞肉

俗話說：“逢九一隻雞，來年好身體。”雞肉性微溫，偏向於性平，對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養，略微抵禦冬季的寒氣，又不會讓人吃出內火，是冬季養生的佳品。雞肉最好採用燉煮的方法制作，其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜餚。

　羊肉

羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，開胃健脾，幫助消化。中醫認為，羊肉尚有益腎養肝的作用，尤其適合老年人或者體虛的中、青年人。

　鯽魚

冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適於各種人群食用，特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

2019三九天吃什麼比較好——蔬菜類

洋蔥

“冬天吃洋蔥，身上暖烘烘”，洋蔥營養價值豐富，它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，天冷的時候吃不僅可以預防心血管疾病，還能殺菌、預防感冒、補鈣健骨等。在寒冷的三九天，用洋蔥和胡蘿蔔燉一碗湯喝，是最好不過的搭配。

生薑

俗話說：“冬有生薑，不怕風霜。”冬天吃薑，正合適。因為姜味辛辣，可以在體內產生熱氣，祛除冬季的寒氣，所以受凍的病人，就可以常喝薑湯來驅寒，預防感冒等常見疾病。

吃薑要注意，一是冬季吃薑要去皮，二是不要在晚上吃薑。生薑“要熱則去皮”，冬季吃薑為了驅寒，所以要把皮去掉。

白蘿蔔

蘿蔔有“小人蔘”之稱，富含蛋白質、膳食纖維、膽固醇、維生素a、胡蘿蔔素、視黃醇、維生素c、維生素e等32種有益成分，都是人體平時所需的，常吃能降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病等冬季多發疾病。

2019三九天吃什麼比較好——水果類

橘子

橘子含有大量維生素C，是冬季水果中的佳品。橘子具有止咳、化痰、潤肺、健脾的藥效。常見的老年人急慢性支氣管炎以及心血管病患者，可以多吃橘子補充維生素C。堅持每天吃1個橘子對口腔病、喉嚨病、胃病還有著預防的作用。

蘋果

蘋果是我們常見的水果，蘋果甘涼可口，吃蘋果對心血管的健康有著保護作用。還可以改善呼吸系統及肺的功能。其實很多人都不知道，蘋果加熱後食用，功效更為顯著。因為加熱後的蘋果，膳食纖維和果膠變得軟化，這樣更容易被人體吸收。

馬蹄

冬季是馬蹄成熟的季節，此時吃馬蹄是最為新鮮甘甜的。馬蹄有清熱解毒的功效，吃馬蹄可以預防咳嗽、喉嚨疼痛等效果。可以將馬蹄切碎，加冰糖煮著吃，有退燒的功效。可見，馬蹄是冬節的時令水果。

2019三九天吃什麼比較好——乾果類

核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為我國傳統的健腦益智食品，每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅面板紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

板栗

雖然很多肉類有進補的功效，但從健康的角度講，素食要比肉食更有利於健康。冬季補腎，可以多吃一些有補腎功效的素食，比如栗子。

栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。

　2019三九天吃什麼比較好——食譜推薦

羊肉枸杞煲

原料：枸杞10克，羊肉250克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調味

做法：將羊肉洗淨切塊，入砂鍋，放入蔥段薑片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。

功效：可補腎氣，壯元陽。

適用於：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、聽力減退、頭暈耳鳴、尿頻、遺尿者。

　羊肉丸子海蔘湯

原料：將泡發好的凍幹海蔘25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克。

做法：羊肉餡制丸內加入蔥薑末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海蔘片，開鍋後放入鹽，即可。

功效：海蔘和羊肉同餚可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。

適用於：肝腎陰的遺精、陽痿、早洩、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

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