生豬肉蓋綠章是怎回事 生豬肉蓋綠章是怎麼一回事

導語：現在出售的生豬肉是需要蓋章的，這種章的形狀有圓形、長方形、三角形、X形等等。有些朋友看到過生豬肉蓋綠章，但是不清楚生豬肉蓋綠章是怎回事？生豬肉蓋綠章是怎麼一回事？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。

生豬肉蓋綠章是怎回事

生豬肉

生豬肉蓋綠章表示檢疫章，它表示生豬在屠宰前已經經過檢疫部門檢疫過，是健康的，可以放心食用。

豬肉上面蓋印章，也是為了保證豬肉的質量，這樣的話可以讓大家買到放心安全、健康的豬肉。一般情況下，蓋有印章的豬肉都是經過檢查合格的豬肉，而不是病死或者其他原因不安全的豬肉。

我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。

一、印有“X”形狀的印章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

二、印有三角形狀的印章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。

三、印有長方形狀的印章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。

四、印有橢圓形狀印章是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。

五、印有圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。

　　吃豬肉

購買豬肉的注意事項：

“兩章”：“檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）”和“肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）”；“兩證”：“動物檢疫合格證明”和“肉品品質檢驗證明”。“一報告”：“非洲豬瘟檢測報告”。

豬肉在上市之前需要經過多種檢驗檢疫，只有所有的檢驗檢疫都合格之後，它才會擁有“兩章兩證一報告”的“銷售證明”，這樣的豬肉才能放心購買。只要是豬肉上面有蓋章，無論是藍色還是綠色，都是相對來說比較安全合格的豬肉，如果說在市場上見到沒有印章的豬肉，很可能是老母豬肉或者是病死的豬。

　　豬肉圖片

印在豬皮上的印油能吃嗎？

這些印章的顏色在我們做的時候怎麼洗也洗不掉，這到底是怎麼回事呢？也有不少人開始擔心，這樣的豬肉吃到嘴裡真的沒有問題嗎？在這裡告訴大家，這些印章用的印油是符合國家食品安全的印油，可以放心食用。

印在豬皮上的顏色有什麼祕密？

印在豬皮上紅色章代表的是母豬、藍色的章代表公豬，知道了顏色的區別在日常生活中方便識別自己該買公豬肉還是母豬肉了。

生豬肉儲存方法：

1、真空盒：利用由於放置於無菌的環境下，使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。

2、泡醬油：直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊，然後把準備好的醬油煮沸，等醬油的溫度冷卻了以後，再把它倒到裝有，豬肉的盆裡面，然後再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間，按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。

3、冰箱儲存：先將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。接下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟，味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃，不超過三天;多購還是要進凍箱。

4、塗蜂蜜：直接把豬肉切成條狀，切好了以後，再直接在豬肉表面塗上一些蜂蜜，然後把這些條狀的豬肉一一穿在線上，然後放到通風順暢的地方，也可以儲存上好一段時間呢，這種方法同樣可以讓豬肉更加鮮美。

5、噴灑白酒：將鮮豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裡，便可以防腐保鮮，這樣儲存下來的豬肉還會帶上些許的酒香。

6、鹽水儲存：先將水煮沸，加入適量的花椒和鹽，當然，量度可以根據自己的口味來放。然後將煮好的水晾涼，最後將肉肉放入水中浸泡就行了，這個方法可以儲存兩到三天。

7、高壓鍋儲存：家裡有高壓鍋的朋友，可將生肉放入高壓鍋內，上火蒸至冒氣，然後關上閥門，這是用來自制“真空”環境，這樣的豬肉可儲存兩晝夜，再配合上之前的塗抹蜜蜂法肉味會更加鮮美。