燉豬肉怎麼燉 豬肉怎麼燉好吃

燉豬肉大家都吃過嗎？這道菜看似簡單，實際上做起來還是很講究的，想要做出好吃的燉豬肉，一定要掌握一些技巧，尤其是選擇什麼樣的配料。今天教大家做西紅柿燉豬肉，用西紅柿作為配菜，色澤鮮豔，營養健康，喜歡吃的就試試吧！

豬肉怎麼燉好吃

食材：

五花肉300克、西紅柿200克、姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉3片、冰糖10克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食鹽1勺

西紅柿燉豬肉的做法：

1、西紅柿洗淨切塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片，蔥切蔥花；

2、鍋中水燒開，放入五花肉、料酒5克、薑片煮10分鐘，撈出放涼，然後切成方塊；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊炒至微焦，再放入料酒5克、生抽10克、蒜片、薑片、香葉、冰糖10克、八角1個翻炒均勻

4、加入清水適量、老抽3克大火煮開，然後倒入燉鍋中，燜煮20分鐘，加入西紅柿繼續燜5分鐘；

5、加入適量食鹽，調入雞精1克拌勻，盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

西紅柿燉豬肉具有清熱生津，健胃消食，滋陰。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。