臘八節吃什麼好 臘八節這5種食物一定要嘗

導語：臘八節吃什麼好?臘八節是我國一個關於佛教的傳統節日，既然是傳統節日，那麼這天要吃的東西必然是傳統食物了，不吃傳統食物的節日，怎麼能算得上過節呢?那麼，臘八節的傳統食物有哪些呢?以下小編推薦的臘八節這5種食物一定要嘗，其中，臘八粥是臘八節最有象徵性的食物。

臘八節吃什麼好 臘八節這5種食物一定要嘗

臘八節

臘八節吃什麼好——吃粥

傳統食物：臘八粥

國人鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養，易於吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。

臘八節吃什麼好——吃豆腐

傳統食物：臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種自然晒制的豆腐稱作“臘八豆腐”.

臘八節吃什麼好——吃蒜

傳統食物： 臘八蒜

泡臘八蒜是北方、尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

臘八節

臘八節吃什麼好——吃五豆

傳統食物： “五豆”

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。據說，臘八人們吃了“雀兒頭”,麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。

臘八節吃什麼好——吃麵

傳統食物：臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。