立夏傳統食俗吃些什麼 立夏飲食習俗有哪些

導讀：每個節日或者節氣到來時，我們都要把各個地方的風俗及習俗盤點一遍，誰讓我們是個多民族的國家，即使同過一個節氣或者節日，都有不同的活動和美食。那麼，立夏傳統食俗吃些什麼？立夏飲食習俗有哪些呢？和萬年曆小編一起去盤點下吧。

夏餅

立夏傳統食俗吃些什麼

1、夏餅

夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要製作原材料是麵粉肉絲和韭菜，混合到一起製作成麵餅之後，放入到鍋裡烙熟。有的地方也會採用白砂糖製作麵餅，做好了的麵餅，口感香甜，而且外酥裡嫩。

2、春捲

北方地區到了各種節氣都喜歡做春捲，春捲分為餅和菜兩個部分，餅皮一定要做的非常的薄，這樣在上面抹上一層油，夾著各種各樣的菜吃，特別的好吃。一般來說，人們都會選用豆芽韭菜作為春捲裡的蔬菜。

3、五色飯

農村到了立夏這一天會用紅豆，黑豆，黃豆，青豆，綠豆等五種顏色的雜糧熬製成五色飯，也被稱作為立夏飯。

4、立夏飯

立夏這一天，浙江寧波農村地區的朋友會用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯。現在人們又發明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來製作米飯，營養價值更為豐富，口感也好。

立夏飯

5、黑米飯糕

黑米飯糕也是南方地區一種傳統的立夏點心，把烏樹葉碾碎了之後和米飯混在一起製作成糯米糕，吃起來有一種淡淡的樹葉香氣，非常好吃。

6、立夏茶

在江西地區，到了立夏這一天，大家都會去鄉間採摘茶葉，之後和鄰居一起煮茶水，和大家一起享用，民間的說法是立夏這一天喝了立夏茶之後，一個夏天都不會犯困。精神抖擻。

7、嘗三鮮

立夏嘗三鮮的這個習俗也歷史非常悠久了。不同地區的三鮮不盡相同，一般分為地三鮮，樹三鮮，水三鮮。地三鮮是莧菜，蠶豆，黃瓜，樹三鮮是枇杷，櫻桃，杏子，水三鮮是海螺，河豚，鯽魚。

立夏飲食習俗有哪些

1、鹽城稱重

鹽城境內居民對立夏節頗為重視，這天的飲食有熟煮蛋、熟蓮藕、裹粽子、蒸粘餅等等。此外，還有兩項特殊的習俗：稱體重和吃黃燒餅。

2、福州吃鼎邊糊

立夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯。

3、江南吃三新

江南地區有立夏嘗“三新”的俗諺。“三新”即櫻桃、青梅、鰣魚。“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”，“櫻桃、青梅、麥仁”，“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之，在立夏時節，可吃上時令新鮮的食物。

4、立夏吃蛋

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。“立夏吃只蛋，力氣大一萬”，寧波人有立夏吃茶葉蛋的習俗。

5、立夏茶

為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。

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