![四川冒菜的做法 四川冒菜配方及做法]( "四川冒菜的做法 四川冒菜配方及做法")
- 冒菜是四川地區的知名美食，很多人喜歡吃，四川冒菜是將多種菜餚放在一起做成，食材豐富。今天教大家正宗的四川冒菜的做法，加入了多種配料，鮮香味美，鮮辣十足，喜歡吃冒菜的小夥伴可以試試。四川冒菜配方及做法食材：火鍋底料20克、小蔥1根、蒜3瓣、醬油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3...
- 5393
![2019四川年夜飯菜譜大全帶圖片 四川年夜飯簡單易學的硬菜做法]( "2019四川年夜飯菜譜大全帶圖片 四川年夜飯簡單易學的硬菜做法")
- 導語：這大過年的，總得會炒幾道硬菜來撐撐場面，而在四川過年會吃哪些硬菜呢?川菜體系如此龐大，你會做的有幾樣?當然，會做還不行，還要適合過年吃，有美好寓意才行，下面我們一起來欣賞2019四川年夜飯菜譜大全帶圖片，學學以下四川年夜飯簡單易學的硬菜做法。2019四川年夜飯菜譜大全帶圖...
- 5424
![冷吃兔的做法 正宗四川冷吃兔怎麼做]( "冷吃兔的做法 正宗四川冷吃兔怎麼做")
- 薑切片，幹辣椒剪段，兔肉洗去血水，放鹽、薑片、小蔥、青花椒醃製10分鐘，油溫燒至6成熱，放兔肉炒3分鐘，放幹辣椒、青花椒炒勻，加清水、五香粉、生抽炒幹水分，放辣椒粉、花椒粉、雞精、白糖、醋小火炒勻，淋食用油拌勻盛出，待冷卻後即可。正宗四川冷吃兔怎麼做主料：兔肉500克;輔料：姜1塊，...
- 10878
![四川臘八粥的做法 四川臘八粥甜鹹麻辣喝出水平]( "四川臘八粥的做法 四川臘八粥甜鹹麻辣喝出水平")
- 導語：四川地域廣，即便是同一個省份的人，飲食習慣也有很大的差異。就臘八節喝的臘八粥而言，四川臘八粥甜鹹麻辣喝出水平來。我們都知道，四川人喜歡吃辣，所以食物辣是一大特色。這一大特色被四川人很好的運用到節日傳統食物中，在臘八節到來之際，你便能看到特色麻辣味的臘八粥。下面...
- 28849
![四川泡菜的做法 四川泡菜的家庭做法介紹]( "四川泡菜的做法 四川泡菜的家庭做法介紹")
- 四川的泡菜在全國都很有名，酸辣可口，非常下飯，可以直接吃，也可以作為配菜，用來料理食物，很多人都喜歡，但是大多數人都是在外面購買，今天就教大家正宗四川泡菜的做法，在家裡面怎麼做出好吃的四川泡菜呢？四川泡菜的家庭做法介紹主料：白蘿蔔1個，紅蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，青蘿蔔1個，水蘿蔔1個，卷...
- 14095
![四川菜有哪些特色美食 四川菜有哪些特色菜]( "四川菜有哪些特色美食 四川菜有哪些特色菜")
- 四川菜特色美食有：夫妻肺片、宮保雞丁、螞蟻上樹、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、魚香茄子、雞絲涼麵、擔擔麵、蛋烘糕等。夫妻肺片：是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系，該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚...
- 24283
![四川的兒菜是什麼菜 四川人說的兒菜是什麼]( "四川的兒菜是什麼菜 四川人說的兒菜是什麼")
- 四川的兒菜叫抱子芥，又叫娃娃菜、娃兒菜、角兒菜、芽芽菜等。抱子芥是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。抱子芥是以膨大的莖和腋芽為食用器官，粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間，故名“兒菜”。抱子芥是喜...
- 15751
![四川粽子的做法 端午節粽子的做法介紹]( "四川粽子的做法 端午節粽子的做法介紹")
- 導語：端午節吃粽子，你喜歡吃哪一款?粽子的種類繁多一般為甜味與鹹味，按地理位置來劃分，有廣式、蘇式、北方式等等。而一種粽子最為特別，那就是四川粽子。這和四川人偏好吃辣味粽子息息相關。四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。那...
- 19202
![四川油茶的做法 四川油茶怎麼做]( "四川油茶的做法 四川油茶怎麼做")
- 四川人早上起來，就習慣於到小店去吃碗“油茶饊子”，油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。今天教大家自己在家也能做的四川油茶，四川油茶的做法不難，口感醇香，比外面賣的還好吃。四川油茶怎麼做食材：大米粉50克、麵條10克、水350克、小蔥1根、榨菜10克、花生米10克調味料...
- 31483
![麻辣雞的做法 四川麻辣雞的正宗做法]( "麻辣雞的做法 四川麻辣雞的正宗做法")
- 麻辣雞是四川地區的傳統名菜，屬於川菜系。味道鮮辣，入口鮮麻，口感脆香，味感超棒，是一種超級下飯的菜品。絕對是喜愛香辣的必選菜品，大家都知道麻辣雞的做法嗎？現在就教大家，再也不用去餐廳吃了，自己在家就能搞定。四川麻辣雞的正宗做法食材：大雞腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小...
- 11286
![川菜乾煸肥腸的做法 乾煸肥腸怎麼做]( "川菜乾煸肥腸的做法 乾煸肥腸怎麼做")
- 杭椒切段，幹辣椒剪段，薑切片，大蔥切粒，肥腸放鍋中，加料酒、白酒煮5分鐘撈出，肥腸放滷水中煮40分鐘撈出切塊，油溫燒至7成熱，放肥腸炸至微幹撈出，鍋中留底油，爆香蔥姜、花椒，幹辣椒放入肥腸調料即可。乾煸肥腸怎麼做主料：肥腸700克;輔料：杭椒4根，大蔥1段，熟白芝麻2克，幹辣椒20克，蒜2瓣，姜1塊，...
- 9093
![四川的由來 四川為何叫做四川]( "四川的由來 四川為何叫做四川")
- 北宋鹹平四年，將地處今四川盆地一帶的川峽路分為益州路、梓州路、利州路和夔州路，合稱為“川峽四路”或“四川路”。其間設四川安撫制置使、四川宣撫使等官職，後來簡稱“四川”，四川由此得名。商周時期，四川地區建立了兩個國家：一個是在今四川中部地區，由古蜀族為中心建立的蜀國...
- 20945
![正宗四川回鍋肉做法 四川回鍋肉的做法]( "正宗四川回鍋肉做法 四川回鍋肉的做法")
- 薑切片，大蔥切段，鍋里加水燒開，加薑片、蔥段和花椒，再加老抽、料酒做成湯汁，放入五花肉，中火煮10分鐘撈起放涼，切成薄片，大蔥豎切絲，蒜切末，鍋裡油燒熱，加入五花肉片煎炒，再加豆瓣醬和蒜末爆香，加甜麵醬炒勻，再加料酒和燉肉湯汁，有香味溢位時轉大火，加大蔥絲煸炒，調味出鍋即可。正宗四川回...
- 25636
![四川回鍋肉做法 四川回鍋肉的家常做法]( "四川回鍋肉做法 四川回鍋肉的家常做法")
- 帶皮豬肉去掉豬毛洗乾淨，豬肉放冷水鍋中，煮熟撈出放涼，豬肉洗淨，切成肉片，鍋內倒少許油，放豬肉片和薑片，小火炒至出油，豬肉表面變金黃色時，加2大匙紅油豆瓣醬，炒至出紅油，再放入生抽和料酒炒勻，放入青蒜白炒一下，再放入青蒜葉，炒勻出鍋即可。四川回鍋肉的家常做法主料：郫縣紅油豆瓣醬2大...
- 27916
- 導語：臘八節是每年農曆的十二月初八，在這天我國有個傳統習俗就是吃臘八粥。而四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣味都有，但老一輩的人吃鹹味比較多，四川鹹臘八粥主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣。那麼，四川鹹臘八粥...
- 24702
![四川口水雞的正宗做法 正宗口水雞的做法]( "四川口水雞的正宗做法 正宗口水雞的做法")
- 大家都知道，口水雞是四川地區的傳統名菜，四川口水雞屬於川菜系列，製作方法比較講究，很多人雖然喜歡吃，但是卻很難做出正宗的四川風味，其實想要做出好吃的四川風味菜，最關鍵的還是要有好的佐料，那就是一個“辣”字。四川口水雞吃過的人都對它的風味讚不絕口，麻辣鮮香，辣而不燥，不管是...
- 14801
![小煎鴨的做法 四川小煎鴨怎麼做]( "小煎鴨的做法 四川小煎鴨怎麼做")
- 小煎鴨屬於鹽幫菜的一種，起源於四川地區，以味重、味豐而出名。小煎鴨味道好，也很開胃，小煎鴨的做法大家都知道嗎？正宗的四川小煎鴨怎麼做的？現在就告訴大家。四川小煎鴨怎麼做？主料：鴨肉400克；輔料：二荊條青椒6個，小米椒6個，大蒜6瓣，仔姜80克，大蔥1根，幹辣椒5個，豆瓣醬1勺，鹽半勺，雞精半勺，...
- 4431
![麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎麼做]( "麻辣兔的做法 四川麻辣兔怎麼做")
- 杭椒切段，幹辣椒剪成段；薑片、蔥段放碗中，倒水，擠出蔥姜水，兔肉瀝乾，加蔥姜水拌勻，放鹽、白酒醃製5分鐘，油溫燒至7成熱，入鍋炸制，留底油，放幹辣椒、花椒、蒜粒炒香，加杭椒，放兔肉、生抽炒勻，加辣椒麵、鹽、白糖、芝麻炒勻即可出鍋。四川麻辣兔怎麼做主料：兔肉400克，幹辣椒80克;輔料：杭椒50...
- 5246
![四川泡菜是哪個地方的菜 四川泡菜是什麼地方的菜]( "四川泡菜是哪個地方的菜 四川泡菜是什麼地方的菜")
- 四川泡菜是四川的菜，屬川菜系。四川泡菜又叫泡酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作。四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。四川泡菜的製作歷史...
- 20485
![藤椒魚的做法 四川藤椒魚的正宗做法]( "藤椒魚的做法 四川藤椒魚的正宗做法")
- 藤椒魚是以魚肉為主料，加上藤椒特有味道和香氣烹調的一道的美味菜品。藤椒魚口味麻辣，魚肉口感嫩滑，魚肉中富含的蛋白質，是一道健康又營養的菜餚，深受大家喜愛。喜歡吃藤椒魚的小夥伴可以來學習一下藤椒魚的做法，這道菜好吃又下飯，絕對值得嘗試。四川藤椒魚的正宗做法食材：魚肉20...
- 5367
![仔姜牛蛙的做法 四川仔姜牛蛙怎樣做]( "仔姜牛蛙的做法 四川仔姜牛蛙怎樣做")
- 仔姜牛蛙是一道地道的川菜，主要用牛蛙做成，仔姜作為輔料，還加入了豐富的調味料，菜餚香辣適口，牛蛙鮮嫩，非常好吃。今天教大家地道四川仔姜牛蛙怎樣做，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴一起來學吧！四川仔姜牛蛙怎樣做食材：牛蛙200克、仔姜100克、小蔥1根、蒜3瓣、幹辣椒5個、青椒2個、紅椒1...
- 16664
![涼麵的做法 正宗四川涼麵怎麼做]( "涼麵的做法 正宗四川涼麵怎麼做")
- 涼麵倒在盆裡拌勻備用;萵苣切成絲，小米辣剁細，蔥切細，蒜切末;豆芽焯水後瀝乾水分晾涼，黃瓜切絲;蒜末加生抽、鹽、雞精、醋、藤椒油、香油等拌勻，調成料汁;涼麵裡面加綠豆芽黃瓜絲，萵苣絲，淋上調好的料汁，拌勻即可。正宗四川涼麵怎麼做？主料：涼麵250克，萵苣1/2根，豆芽，黃瓜，蔥3顆;輔料：小...
- 13091
![水煮魚怎麼做 正宗川菜水煮魚的做法]( "水煮魚怎麼做 正宗川菜水煮魚的做法")
- 草魚片成薄片，加蔥姜和料酒醃製10分鐘，魚片加蛋清和玉米澱粉拌勻，生薑切絲，乾紅椒剪成段，豆芽焯至斷生，放入碗中，油燒熱後下薑片炒香，下郫縣豆瓣醬，加白糖翻炒，加水煮開，撈出調料渣，加魚片煮至變色，魚片倒入碗中，另起鍋倒油，下花椒、八角等熬香，趁熱澆在魚片上，撒上蔥花。水煮魚怎麼做用料...
- 21125
![怎麼做四川泡菜 四川泡菜的做法介紹]( "怎麼做四川泡菜 四川泡菜的做法介紹")
- 四川泡菜在全國都比較出名，吃起來生脆可口，而且顏色也比較有色澤，是開胃小菜中的“佼佼者”，而且還有醒酒去膩的功效和作用，今天小編就為大家介紹一下四川泡菜的地道做法，趕快來一起學學吧。食材準備：主料：水蘿蔔、豇豆、胡蘿蔔、芹菜輔料：紅辣椒、青辣椒配料：白酒、鹽製作步驟：1、...
- 8611
![冒鴨子的做法 冒鴨子的做法 是什麼]( "冒鴨子的做法 冒鴨子的做法 是什麼")
- 冒鴨子的做法1、將烤鴨切塊待用；2、熱鍋放油，加入蔥段，大蒜，薑片煸炒出香味兒，加入一大勺豆瓣醬，小火炒出紅油，加入重慶火鍋料和花椒，繼續小火煸炒出香味直至火鍋料融化；3、加水燒開，待水開後加入蔬菜，海帶，蘿蔔片，藕片，土豆片等配菜；4、待配菜差不多熟的時候將烤鴨放入鍋中，等再次煮開了...
- 32107
秒知幫
