- 豆腐黑魚湯的做法:備用食材黑魚1條,豆腐1塊,香蔥2根,生薑3片,黃酒1大勺,米醋少許;製作過程第一步,黑魚去除所有不能吃的部分,切成段,控下水,香蔥摘洗乾淨後控水,切成小段,生薑切成片用,豆腐切成稍微小一點的塊;第二步,切好的豆腐塊放入開水鍋中煮2分鐘,撈出控水,炒鍋置於火上燒熱,加上少許的...
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- 草魚剖開,片下魚骨,魚肉切片,姜蒜切末,白菜切塊,小米椒切圈,油溫6成熱,放姜蒜末、花椒炒香,放魚骨炒勻,加料酒、清水、白菜大火煮開撈出,放鹽、生抽煮開,放魚片、二荊條煮熟,連湯倒入盤中,撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上熱油即可。青椒魚家常做法主料:草魚600克,二荊條100克,白菜100克;輔...
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- 魷魚炒著吃是最簡單的,很多的食材都可以和魷魚一起炒,比如嫩南瓜。嫩南瓜是非常適合炒著吃的一種蔬菜,不僅口感綿甜,而且非常健康,和魷魚一起炒著吃是最適合的,今天教大家南瓜炒魷魚的做法。魷魚的做法食材:嫩南瓜1個、魷魚1個、蒜2瓣、姜2克、小蔥4根調味料:食用油5克、鹽1克、...
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- 鯽魚中間切開,處理乾淨,抹上鹽、料酒醃製30分鐘,洗淨擺盤,大蔥切絲,姜切薑絲和薑末,蒜切蒜末,青紅剁椒切碎,鯽魚上放蔥絲,薑絲,將蒜末、鯽魚的做法食材:鯽魚1條,青剁椒適量,紅剁椒適量,蒜1頭,姜1塊,大蔥1根,料酒1勺,鹽少許,豉油蒸魚適量剁椒鯽魚的做法:1.鯽魚1條從中間切開,處理乾淨。2.抹上鹽...
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- 魚去掉脊骨,切斜刀紋。豬肉切片,胡蘿蔔切片,油菜切開,大蒜切碎。鍋中倒油,油溫燒至8成熱,魚放入油鍋炸至金黃色,撈出。留少許底油,下姜、蒜、蔥花炒香,倒入肉片、胡蘿蔔片和油菜,倒入適量清湯,然後加白醋、醬油、鹽、白糖、紹酒,調味。魚下鍋,加醬油、味精燜熟,撈出。鍋中留湯,轉大火倒...
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- 姜、大蒜、幹辣椒切絲。將魚去鱗去鰓後洗淨控幹水分。魚身兩側斜切幾刀,用鹽和料酒、蔥、薑絲醃20分鐘。將魚擺盤,鋪上薑絲,水開後放魚蒸15分鐘。魚蒸好後,沿魚身澆蒸魚豉油,撒上幹辣椒絲和蔥絲,小火熱油,澆在表面。鱘魚的家常做法食材:鱘魚1條、幹辣椒4個、姜1塊、大蔥1段、豆豉...
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- 紅燒鮑魚的做法:1、選用鮮活鮑魚,冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可,用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘,用勺子挖出肉身,去內臟,用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜。2、沖洗乾淨。鮑魚殼不要扔,留做盤飾用。3、鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切斷。鍋里加少許冷水,水量能沒過鮑魚。4、...
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- 鯽魚是一種體較小,背部發暗,腹部色淺的魚類。鯽魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多。鯽魚的吃法多樣,可以做湯,也可以直接紅燒。今天做一道火腿鯽魚,在鯽魚裡面加入火腿一起煮,香味更濃。鯽魚的簡單做法食材:鯽魚600克,金華火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食鹽1茶匙,蔥1段,姜1塊,料酒1湯...
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- 小黃魚是一種非常具有人氣的食物,很多人都喜歡吃。小黃魚的做法也比較多樣,今天教大家紅燜小黃魚的做法,用小黃魚作為主料,加入了蔥姜、幹辣椒等配料,鮮香入味。小黃魚的做法食材:小黃魚300克、姜3克、大蔥10克、幹辣椒3個、食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水...
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- 食材:黑魚500克蒜苗2根小米椒3個姜1塊雞蛋2個麵粉40克步驟:1.將黑魚洗淨,斜刀切片,每片約0.4cm厚。將片好的魚片清水沖洗幾遍去掉黏液。蒜苗斜切成段,小米椒斜切成小段,姜切末。2.魚片瀝去水分,拌入一茶匙鹽、2克胡椒粉、一湯匙料酒、二片姜抓勻,把汁水儘量抓到魚片中,醃製片刻。...
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- 帶魚常見的做法有:紅燒帶魚、糖醋帶魚、香煎帶魚、醬汁燉帶魚、乾煸帶魚等,這些做法能夠體現帶魚的鮮嫩,而且避免了腥味。像最簡單的做法是幹炸帶魚,做法是將帶魚收拾乾淨切段(用食鹽,蔥姜,料酒淹10分鐘),然後在乾麵粉裡滾一下,放入油鍋中炸幹裝盤,散上椒鹽(或孜然粉)即可食用。紅燒帶...
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- 脆皮魚是江南地區特色傳統名菜之一,經過油鍋氽炸,可以做到外脆裡嫩,再澆上美味的汁兒,酥脆好吃。今天做的是魚香脆皮魚,這道菜製作方法簡單的,用草魚作為主料,調味豐富,掌握好這些步驟你也可以做出來。脆皮魚的家常做法食材:草魚1斤、泡椒10克、雞蛋2個、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克、...
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- 蔥切蔥花,大蔥切段,姜和野山椒切塊,蒜和紅辣椒切塊,番茄切番茄塊,黑魚切片,加入孜然粉、蛋液和油,捏至均勻,倒芡粉再揉捏,鍋裡倒油,倒薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥小火攪拌後再倒番茄,倒入清水和紅辣椒,水溫沸騰後加鹽和糖,將魚片倒鍋內,加醋攪拌,魚片煮至彎曲即可出鍋。番茄黑魚湯怎麼做...
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- 黃花魚洗淨控幹水分,身上劃幾刀,大蒜切成蒜蓉,加鹽拌勻,做成蒜蓉,將蒜蓉抹在魚身上,醃製20分鐘,姜蔥絲放在魚身上,灑上料酒,蒸鍋燒開,將魚放進蒸鍋裡,蓋蓋大火蒸8分鐘,小火蒸3分鐘,取出,去掉蔥姜,大蔥切成蔥絲放在魚肉上,將已蒸熟的豉油澆上,油燒熱,淋在黃花魚上即可。黃魚的做法用料黃花魚...
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- 魚洗淨魚身劃口子,麵粉糊均勻塗抹在魚身上,油燒至7成熱,手提魚尾,用勺往魚身上淋熱油,使魚定型,魚順鍋邊劃入,中火炸至魚皮變酥撈出,留底油,爆香蔥薑蒜粒,再放番茄醬略炒,加水,放鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開,淋水澱粉炒勻,放熟油,把芡汁澆到鯉魚上面即可。糖醋魚的家常做法主...
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- 目前,市面上的魷魚分成了兩種,分別是軀幹部較肥大的魷魚,一種是軀幹部細長的魷魚,魷魚就是我們常說的烏賊,製作方法講究,非常好吃,深受大眾的喜愛。今天要介紹的是簡單的白灼魷魚圈的做法,有興趣的趕緊學起來吧!魷魚圈的做法食材:魷魚圈200克、生抽1茶匙、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、...
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- 魚片細嫩可口,不僅好吃,也擁有著非常高的營養價值,鍋塌魚片很多人都吃過,將魚片先炸,然後加入雞湯、蔥薑絲等一起燉,味道鮮美,非常好吃。魚片的家常做法食材:魚肉300克、雞蛋3個、麵粉100克、雞湯適量、蔥絲10克、薑絲10克、黃酒3勺、鹽1勺鍋塌魚片的做法:1、雞蛋取蛋黃,打散;2、魚...
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- 1.把魚的內臟器官和腮挖掉,不刮魚鱗。2.把魚洗淨晾晒,晾晒後,鍋中下草魚炸至淡黃。3.換一口鍋,把姜蒜佈滿底鍋把魚再一層層鋪在蔥上邊鋪好魚後把調味品都倒進鍋中,放水落進魚用篦子壓著魚。4.大火燒開後轉小火在燒三十分鐘上下,熄火悶著,隔1小時後再大火燒開小火慢燉三十分鐘後...
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- 墨魚卷大家都吃過吧,墨魚是一種口感鮮美的食物,可以製作成多種美味的食物。到底墨魚卷怎麼做好吃呢?介紹這道炸墨魚卷的做法,步驟非常簡單,基本上一看就會,喜歡吃墨魚的小夥伴可以跟著這個步驟一起來做一做,包你喜歡。墨魚卷的做法食材:墨魚300克、雞蛋1個、紹酒1勺、精鹽1勺、味...
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- 魚肉是非常受歡迎的一種美食,可以製作成不同的風味,喜歡吃魚肉的人很多,今天就教大家一道特色的酥魚。酥魚的做法其實並不難,掌握好技巧就能做得很好吃,一起來學習吧!酥魚的家常做法食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大蔥10克,小蔥3根、食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3...
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- 黑魚洗淨切片,蒜苗切段,小米椒切段,姜切末,魚片拌入鹽、胡椒粉、料酒、姜抓勻,把汁水抓到魚片中,加全蛋麵粉漿拌勻,再加油,鍋中油溫燒至5成熱,轉中小火,魚片放入,炸至鬆脆,色澤金黃色,控幹油分。留底油,放豆瓣醬、薑末、蒜苗、小米椒炒香。加入清水使醬料呈潤澤冒泡狀,倒入魚片回鍋,調味...
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- 醬爆魚丁是一道傳統菜餚,這道菜用魚肉作為主料,加入了黃瓜一起做,在調入醬汁,色香味俱全。魚肉好吃而且口感細嫩,怎麼做都好吃。魚肉的家常做法食材:魚肉300克、黃瓜30克、紅辣椒2個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、黃豆醬湯匙醬爆魚丁的做...
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- 來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜,屬於川菜,該菜品是近年來重慶“江湖菜”流行的鼻祖。來鳳魚用草魚作為主料,加入了豐富的配料,色香味俱全,成為了知名的重慶江湖菜之一。喜歡吃來鳳魚的不用去餐廳,自己在家裡也能做。正宗來鳳魚做法食材:草魚800克、生薑1塊、大蒜4瓣、小蔥2根、...
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- 1.將黑魚斬殺切成塊,洗乾淨。2.先用鹽和料酒,生薑片加入拌勻醃製2小時後再用清水漂洗乾淨,瀝乾水分。3.鍋中放入油,將魚塊煎至兩面微黃,用少許黃酒燜一下。4.換成砂鍋,將魚塊放進去,放入清水,生薑。5.大火燒開,再用小火燉一個小時左右,加入調料調味即可。黑魚,是烏鱧的俗稱。烏鱧屬...
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- 香菇泡發,青菜洗淨,午餐肉切片,鍋里加清水,大火燒開,然後將魚丸放進去,水燒開後,加入料酒、白糖和生抽,攪拌均勻,再加入青菜、香菇和午餐肉,撒一點胡椒粉調味,最後加少許鹽,快出鍋的時候,滴幾滴油,出鍋,撒上蔥花即可。魚丸的做法用料:魚丸適量,香菇6個,青菜,午餐肉1塊,料酒2小勺,生抽半勺,白糖...
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