醬爆魚丁的做法 魚肉的家常做法
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醬爆魚丁是一道傳統菜餚,這道菜用魚肉作為主料,加入了黃瓜一起做,在調入醬汁,色香味俱全。魚肉好吃而且口感細嫩,怎麼做都好吃。
魚肉的家常做法
食材:
魚肉300克、黃瓜30克、紅辣椒2個、蔥1段、姜 1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、黃豆醬湯匙
醬爆魚丁的做法:
1、蔥切段,姜切絲,蒜切片,魚肉切丁,黃瓜切丁,紅椒切圈;
2、魚肉丁中加入料酒,鹽,糖,味精,醃製10分鐘;
3、黃豆醬用水調好;
4、鍋中油燒熱,放入魚丁,炒至變色,加入黃瓜,稍微加熱後撈出;
5、另起油鍋,待油五成熱,放入紅辣椒、蔥段、薑絲、蒜片煸出香味,再加入提前調好的黃醬汁;
6、待醬汁變得粘稠,放入主料翻炒兩次即可裝盤。
小貼士:
魚肉的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
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