鯽魚的做法 剁椒鯽魚的做法

　　鯽魚中間切開，處理乾淨，抹上鹽、料酒醃製30分鐘，洗淨擺盤，大蔥切絲，姜切薑絲和薑末，蒜切蒜末，青紅剁椒切碎，鯽魚上放蔥絲，薑絲，將蒜末、

鯽魚的做法

食材：

鯽魚1條，青剁椒適量，紅剁椒適量，蒜1頭，姜1塊，大蔥1根，料酒1勺，鹽少許，豉油蒸魚適量

　剁椒鯽魚的做法：

1.鯽魚1條從中間切開，處理乾淨。

2.抹上鹽、料酒，醃製30分鐘，然後沖洗乾淨，擺盤。

3.大蔥切蔥絲，姜切薑絲和薑末，蒜切蒜末，青紅剁椒切碎。

4.鯽魚上放入蔥絲，薑絲，

5.將蒜末、蔥末和薑末放入碗內，加入適量的蒸魚豉油，攪拌均勻。

6.將辣椒碎抹在魚身上。

7.鍋里加清水燒開，然後將鯽魚放上去蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花。

8.鍋裡倒油，燒熱，淋在鯽魚上即可。

　小貼士：

剁椒不需要炒，淋上姜蒜末上鍋蒸即可。