![一斤麵粉放多少泡打粉 一斤麵粉放多少泡打粉合適]( "一斤麵粉放多少泡打粉 一斤麵粉放多少泡打粉合適")
- 一斤麵粉需要5-10克泡打粉，若是放的過多會導致食材的口感變差，會有一股苦味，建議按照食材的2-3%比例放入泡打粉。正常情況下面粉的發麵時間會隨著酵母的用量、發麵溫度和麵團的含糖量等因素而改變，一般是需要1-3小時，而泡打粉並不會受到這些因素的影響，因此在麵粉發酵過程中會...
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![一斤麵粉要放多少酵母 酵母粉發麵的做法]( "一斤麵粉要放多少酵母 酵母粉發麵的做法")
- 一斤麵粉放2.5克的酵母就夠了。一般情況下，500克麵粉需要2.5克酵母粉，需要250毫升的水，這樣發出來的面則剛剛好。酵母粉不能直接混在麵粉裡，正確的做法是：把酵母粉兌在水裡，攪拌均勻，完全融合後，再倒入麵粉中和麵。酵母兌水的溫度也很重要，酵母粉最適合35度的水溫，水溫低了發酵時間...
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![一斤桑葚幹泡幾斤白酒 一斤桑葚幹泡多少斤白酒]( "一斤桑葚幹泡幾斤白酒 一斤桑葚幹泡多少斤白酒")
- 1斤的桑葚幹能泡3-5斤白酒。用桑葚泡酒的話沒有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，但是通常自家泡酒的話大多才有桑葚比酒1比3，這樣桑葚味更為濃郁，滋陰補腎的功效也更好。如果需要在新增一些冰糖，但是總甜度過高的話會影響酒的味道，因此控制在5%到10%就可以了。一般來...
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![泡打粉是什麼 泡打粉是什麼樣]( "泡打粉是什麼 泡打粉是什麼樣")
- 原本暗淡堅硬的麵糰是如何搖身一變成為糯軟的蛋糕呢?祕訣就在新增劑——泡打粉裡面，泡打粉是製作麵點時常常會用到的一種食物新增劑，它能夠給麵糰帶來新的生機。泡打粉是一種膨鬆劑能被人食用，主要用來當做麵包、蛋糕、包子、饅頭等食品的發酵劑，它能快速將麵粉...
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![酵母可以代替泡打粉嗎 酵母能不能代替泡打粉]( "酵母可以代替泡打粉嗎 酵母能不能代替泡打粉")
- 酵母不能替代泡打粉。發酵粉是酵母，是生物反應，需要時間較長，特點是能夠持續地發酵，只需要一點，只要時間足夠，多大的麵糰都能發起來，而且無論怎樣揉，都能繼續發，做麵包、饅頭都必須要酵母。蛋糕用的泡打粉，是小蘇打加酸性物質混合成的，是化學反應，加入液體就能產生氣體，從而把蛋糕製成...
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![麵粉可以放多久 麵粉能放多久]( "麵粉可以放多久 麵粉能放多久")
- 麵粉可以放3個月到12個月。麵粉的保質期限在購買時的包裝袋上都會有標明，一般都是一年。常溫下，麵粉的保質期在3個月到12個月。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方只要不放在溫度高的地方就行。我們生活中...
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![發酵粉和泡打粉有什麼區別]( "發酵粉和泡打粉有什麼區別")
- 成分特性不同、用途和安全性不同、發酵過程不同。1、成分特性不同：發酵粉是天然的有益微生物。泡打粉主要成分為活性生物膨鬆劑。2、用途和安全性不同：泡打粉的安全性不好，含有鋁的泡打粉，對人體是有害的。發酵粉都是用來製作麵包，它天然、安全、健康、營養，不會產生不良風味等...
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![泡打粉是什麼 泡打粉與酵母有什麼不同]( "泡打粉是什麼 泡打粉與酵母有什麼不同")
- 泡打粉我們在日常都用得上，尤其是在麵粉發酵的應用方面，我們往往離不開泡打粉。雖然泡打粉這個東西用的多，但很多人至今都不明白泡打粉是什麼？它究竟是什麼組成呢？一起來了解看看。泡打粉是什麼泡打粉其實就是一種複合膨鬆劑，裡面糅合了小蘇打粉、玉米澱粉、酸性材料等物質，其質...
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![泡打粉和小蘇打的區別 泡打粉是什麼東西]( "泡打粉和小蘇打的區別 泡打粉是什麼東西")
- 泡打粉和小蘇打的區別在於：1、性質不同：泡打粉是由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末。小蘇打即碳酸氫鈉，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末。2、酸鹼度不同：泡打粉經過精密檢測後加入酸性粉來平衡它的酸鹼度，是中性粉。小蘇打是帶鹼物質。3、用途不同：泡打粉主...
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![泡打粉和小蘇打的區別 泡打粉和小蘇打有什麼區別]( "泡打粉和小蘇打的區別 泡打粉和小蘇打有什麼區別")
- 泡打粉是呈白色顆粒狀的，而小蘇打是白色粉末狀，泡打粉是由小蘇打、酸性物、玉米澱粉混和而成的，小蘇打是鹼性的化學物質，又名碳酸氫鈉，使用泡打粉製作發糕蓬鬆感會很好，泡打粉常用於發酵食物，而小蘇打可以清潔廚具，這是泡打粉無法實現的。小蘇打介紹小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，是一...
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![泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母可以一起用嗎]( "泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母可以一起用嗎")
- 泡打粉和酵母都是用來發酵麵食用的，可以讓饅頭、包子變鬆軟，可實際上泡打粉和酵母有什麼不同呢?而且泡打粉和酵母可以一起用嗎?和小編一起來看看吧!泡打粉和酵母的區別首先從價格上來看，由生物方法制成的酵母的價格比用化學複合而成的泡打粉的價格貴一些，而天然的酵母的安全...
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![雙效泡打粉和酵母區別 雙效泡打粉幹什麼用的]( "雙效泡打粉和酵母區別 雙效泡打粉幹什麼用的")
- 1、概念不同：雙效泡打粉是由鹼性物質和酸性物料加入填充劑復配而成的復配膨鬆劑，而酵母是一種天然發酵劑。2、機理不同：雙效泡打粉是遇水後酸鹼中和產生二氧化碳氣體，而酵母是通過酵母菌繁殖產生二氧化碳氣體。3、用途不同：雙效泡打粉更多是用來做油炸食品的，而酵母主要是用來...
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![只用泡打粉怎麼發麵說明 泡打粉發麵需要多長時間]( "只用泡打粉怎麼發麵說明 泡打粉發麵需要多長時間")
- 只用泡打粉怎麼發麵說明直接把泡打粉放進麵粉裡揉好即可。因為泡打粉能使麵粉快速發酵，也能使做出來的麵食更加蓬鬆。首先需要用35攝氏度的溫水來將泡打粉溶化，加入了泡打粉後可以讓麵糰發酵得更快一些。然後將泡打粉和麵團混合，這個時候就需要上手輕揉，先揉成面絮，再揉成麵糰...
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![泡打粉酵母怎麼混合用 泡打粉酵母混合用法]( "泡打粉酵母怎麼混合用 泡打粉酵母混合用法")
- 一般是先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放發酵粉，泡打粉裡的小蘇打屬鹼性，它會抑制發酵粉中的酵母的生長，所以一定要注意不能兩樣同時都放，要先放發酵粉，後放泡打粉。一般500克麵粉加10克泡打粉、5克鹽、5克白糖、5克小蘇打，泡打粉、白糖、鹽、小蘇打之間的比例為2:1:1:1...
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![小蘇打和泡打粉的區別 小蘇打和泡打粉有什麼區別]( "小蘇打和泡打粉的區別 小蘇打和泡打粉有什麼區別")
- 小蘇打和泡打粉都是製作蓬鬆麵糰的填料，作用是使麵糰組織產生空洞，從而變得又大又疏鬆。那小蘇打和泡打粉有什麼區別呢？我們來了解一下吧！1、性質不同：蘇打粉就是單純的碳酸氫鈉，是鹼性的，可以做膨鬆劑、酸度調節劑等，在酸性環境下蓬鬆效果比較好。泡打粉是用蘇打粉和其它物質混...
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![泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母有什麼區別]( "泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母有什麼區別")
- 1、型別不同：泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；而酵母是生物膨鬆劑。2、發酵方式不同：泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳；而酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。3、用途不同：泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中；而酵母主要是用於烘焙麵包用。4...
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![一斤麵粉能做多少油條 一斤麵粉能做多少根油條]( "一斤麵粉能做多少油條 一斤麵粉能做多少根油條")
- 大約1.5斤油條，一兩三左右一根，大約能做20根左右。根據各地斤兩習慣不同，做法不同，大小不同，會稍微有一點點差異。而且麵粉的水分多少也對做出油條的數量有關係，水份小一點的麵粉是可以多出些油條的。油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、新增劑，經拌合、搗、揣、醒發、油...
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![泡打粉是什麼 泡打粉是什麼東西]( "泡打粉是什麼 泡打粉是什麼東西")
- 泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。根據反應速度的不同，分為慢速反應泡打粉、快速反應...
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![油條膨鬆劑是泡打粉嗎 油條膨鬆劑是泡打粉嗎]( "油條膨鬆劑是泡打粉嗎 油條膨鬆劑是泡打粉嗎")
- 泡打粉和膨鬆劑都是復配膨鬆劑，只是叫法不同，人們常把用於蛋糕、包子的復配膨鬆劑叫成泡打粉，把用於油條的復配膨鬆劑叫成膨鬆劑，其實這兩者是一種食品，但是用在不一樣的地方，所以叫法存在差異。膨鬆劑（Leaveningagents）指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加...
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![發酵粉和泡打粉有什麼區別 發酵粉和泡打粉有什麼區別還是一模一樣的]( "發酵粉和泡打粉有什麼區別 發酵粉和泡打粉有什麼區別還是一模一樣的")
- 1、成分特性不同：發酵粉是天然的有益微生物。泡打粉主要成分為活性生物膨鬆劑。2、用途和安全性不同：泡打粉的安全性不好，含有鋁的泡打粉，對人體是有害的。發酵粉都是用來製作麵包，它天然、安全、健康、營養，不會產生不良風味等，一般用酵母更加營養健康。3、發酵過程不同：泡打粉...
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![泡打粉的作用與功效 泡打粉和發酵粉的區別]( "泡打粉的作用與功效 泡打粉和發酵粉的區別")
- 導語：愛吃糕點的朋友們，你們知道泡打粉嗎?它可是在製作糕點中發揮著重要的作用的材料。泡打粉是一種化學起發劑，主要是由小蘇打、酸性粉和玉米粉組成。生活中我們要製作蛋糕都得使用它，但是有些朋友常常把它和發酵粉弄混淆，那麼，泡打粉是發酵粉嗎?泡打粉和發酵粉的區別是什麼?...
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![紅薯粉要泡多久才能煮 泡好的紅薯粉煮多久才會熟]( "紅薯粉要泡多久才能煮 泡好的紅薯粉煮多久才會熟")
- 視情況而定。紅薯粉在冷水中不易被滲透，若是採用冷水浸泡，需要較長時間才能夠被泡軟，一般是在30-60分鐘左右，室溫較低時，其需要浸泡的時間更長。紅薯粉若是採用溫水進行浸泡，相對來說浸泡的時間會短一些，浸泡15-30分鐘左右即可。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有40...
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![500克麵粉放多少小蘇打 500克麵粉放多少小蘇打合適]( "500克麵粉放多少小蘇打 500克麵粉放多少小蘇打合適")
- 500克麵粉放5克小蘇打。小蘇打，學名又叫做碳酸氫鈉，持氣的能力比酵母菌和發酵粉都弱很多。在日常生活中，經常會用小蘇打蒸麵食，用小蘇打蒸出來的饅頭，非常鬆軟又蓬鬆。除了蒸饅頭、包子外，做一些甜點的時候也會用到它。通常使用麵粉和小蘇打用量的比例在100:1，即500克麵粉需要5...
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![泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母有什麼不一樣]( "泡打粉和酵母的區別 泡打粉和酵母有什麼不一樣")
- 泡打粉和酵母的區別是泡打粉是由蘇打粉、玉米粉和酸性材料製成，而酵母是由新鮮酵母脫水乾制而成。泡打粉發酵時起效快，而酵母發酵起效很慢。泡打粉使用的時候，先將泡打粉和麵粉幹拌，再加水揉好，冷溫水都可以，酵母一定要溫水發酵。泡打粉和酵母的區別原料不同泡打粉主要是用蘇打...
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![麵粉發酵要多久 麵粉發酵時長]( "麵粉發酵要多久 麵粉發酵時長")
- 麵粉是我們在廚房常見的一種食材，麵粉可以用來做很多東西，比如、麵包、饅頭、蛋糕等。但是麵粉首先是要發酵，那麼麵粉發酵需要多久呢？不同的酵母發酵時間不同，鮮酵母發酵需1小時20分鐘左右，初次醒發需要約30分鐘，成型後醒發50分鐘左右；含糖乾酵母發酵需要2小時左右，初次醒發30到40...
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秒知幫
