- 醬汁是涼拌菜的靈魂,快手美味涼拌菜,今天要介紹一個萬能拌菜汁兒,適用於拌菜、熱菜、素菜、葷菜……只需要一碗就搞定!萬能拌菜汁:糖醋拌菜汁兒不僅可以直接拌冷盤,也可以拿來做各種糖醋味的菜餚。做法:非常簡單,記住“1、2、3、4”就搞定:1勺料酒,2勺醬油,3勺米醋,4勺白糖,攪拌均勻即...
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- 澆汁香菇青菜的做法是,準備青菜,香菇,大蒜等食材,青菜、香菇洗乾淨切好,大蒜切末放碗裡,加澱粉和蔥花攪勻,鍋裡燒水焯青菜和香菇,另起鍋燒油,放蒜末香菇炒勻即可出鍋。製作方法主料:青菜2顆,香菇6朵;輔料:大蒜1瓣,澱粉5克,蔥1根,蠔油3克,鹽半勺;澆汁香菇青菜的做法步驟:1、青菜撕片洗淨,香菇...
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- 南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳為主料,以鹽、味精、糖、辣椒豆豉為輔料而製成的乳汁,主要是用來給食物增添鮮味。南乳汁主要產自於浙江一帶,是種醃製而成的食品。南乳汁能有效提高人的食慾和口味。南乳汁因其口感頗佳而受到人們的歡迎,在浙江乃至全國都是比較出名的一種...
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- 大火收汁。大火收汁可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發,但需要在收汁時快速翻炒,不然容易糊鍋。如果製作的菜餚需要用澱粉,或者在熱菜時需要新增一點水,則需要先用大火加熱,最後用小火收汁。小火收汁可以讓菜餚中的湯汁更加的濃郁。收汁是烹調的一個手法,指的是把湯汁熬濃,菜餚...
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- 榨西瓜汁時,對於有籽西瓜,可以選擇去籽,也可以不去籽,看個人選擇吧。1、可以不用去籽,把它切好放進榨汁機裡,打好後籽自然就被打碎了,而且籽裡面含有相當大的營養,喝了對人體有好處。2、但是,沒有去籽的西瓜榨的汁口感會差一些,喝起來也會有顆粒感。可能更多人願意去籽後再榨汁。當...
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- 番茄洗淨切丁,小白菜掰開,香蔥切末,黃豆芽洗淨,鍋中加適量油,燒熱後,加薑絲和蔥末炒香,加入蕃茄丁炒勻,改小火慢炒,加鹽,再加生抽、蠔油拌勻,放入番茄醬炒勻,再加兩大碗清水,大火煮開,加黃豆芽煮開,麵條放進去煮熟,加小白菜,調入雞精拌勻,關火出鍋即可。茄汁面怎麼做主料:麵條300克,西紅柿2...
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- 豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃。豆汁歷史悠久,據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行,據文字記載已有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,其在經過燙豆、磨豆、澱粉分離、發酵等一系列工序,最終得到澱粉、豆漿和豆汁。製作...
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- 9 香檳汁推薦指數★★★★口味:酒香味突出,帶有輕微的酸甜味。配方1用料:張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶),罐裝七喜660毫升,白糖100克,黃檸檬12個,味精100克,鹽15克,吉士粉30克。製作:黃檸檬一切六塊,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內,小火熬至白糖全部溶化,撈出檸檬塊,放入吉士粉勾芡即可...
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- 油柑汁是用油柑果製作成的一種飲品。自制油柑汁:油柑適量、白糖或冰糖適量、礦泉水適量。將油柑去核,糖先用一點熱水融化,然後全部材料放到榨汁機,過濾掉油柑渣即可。糖根據個人口味適當增減,冰鎮一下口味更佳。油柑有些地方也叫牛柑子或餘柑子,大戟科,落葉小喬木,單葉,條狀長圓形...
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- 大火比小火收汁快。大火收汁可以更快的蒸發,但是很容易糊鍋,小火收汁的時候要時不時地翻炒鍋裡,這樣不容易粘鍋,具體還是要看當時做的什麼菜,根據菜來決定。有些菜還需要用澱粉收汁,這種做法一般在用水最好的澱粉收汁的時候先要用大火,然後再轉用小火慢慢收汁,這樣可以均勻的使湯...
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- 炒菜一般是用大火收汁,大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速的蒸發,但需要在收汁時候快速的翻炒,不然容易糊鍋。但是如果製作的菜餚需要用澱粉,或者在熱菜時需要新增一點水,則需要先用大火加熱,最後用小火收汁,這個時候小火收汁可以讓菜餚中的湯汁更加的濃郁。收汁是烹調...
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- 1、羽衣甘藍羽衣甘藍是一種多用途的綠葉蔬菜,味道溫和,與果汁中的其他水果和蔬菜搭配得很好。這種富含能量的成分是多種關鍵營養素的重要來源,包括維生素A、C和K。生羽衣甘藍的抗氧化劑含量也特別高,包括β-胡蘿蔔素。2、胡蘿蔔胡蘿蔔的熱量低,維生素A、生物素和鉀含量高。胡...
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- 導語:芹菜是我們常吃的鮮蔬之一,其營養豐富,口感爽脆,深受很多人的喜愛。而對於芹菜的吃法,小編表示那可謂的多種多樣,用芹菜榨汁食用就是其中一種吃法。今天,本站小編要帶大家去了解芹菜汁的功效與作用有哪些?以及向您介紹芹菜汁的做法大全。愛喝芹菜汁的朋友看去看看吧!芹菜汁...
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- 隨著人們健康意識的提高,越來越多人在日常生活中,開始注重蔬菜水果的攝入,除了常見的吃法之外,打成汁其實也不錯,這時候你就需要一款榨汁機了。如今,行動式榨汁機非常受歡迎,那麼,行動式榨汁機哪個好呢?下面為你推薦四款榨汁機,能夠給你帶來美味果汁哦!美的WBL2501A行動式榨汁機美的...
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- 外焦裡嫩,滿口蔥香,太好吃了。主料:豆腐1塊 澱粉適量 大蔥1根 鹽半勺味極鮮生抽1勺 蒸魚豉油1勺 白胡椒粉少許做法:1.豆腐切方塊,放鹽水中泡10分鐘,去豆腥、防碎還入鹹味。2.大蔥切段備用,蔥多放出味香。3.豆腐塊均勻沾上一層澱粉。也可再沾上層蛋液,個人喜好。...
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- 青團可以用菠菜汁,因為艾葉汁和菠菜汁都是綠色的,因此在色彩上都是一致的,只不過味道上會稍微有些不同,可以接受這些差別的話,可以用菠菜汁代替艾葉汁製作青團。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的...
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- 芹菜摘去老葉,留下嫩葉,然後切成小粒,洗淨。將芹菜放入攪拌機裡面,啟動攪拌機榨汁。將攪拌機裡的料汁過濾出芹菜汁,倒出。然後加入適量蜂蜜,攪拌均勻,倒入杯中即可。芹菜汁減肥具體做法食材:芹菜300克、蜂蜜10克芹菜汁的做法:1、芹菜摘去老葉,留下嫩葉,然後切成小粒,洗淨;2、將芹菜放...
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- 開蓋收汁快。因為開啟鍋蓋,會加速水分蒸發流失的速度,加快水分揮發;如果蓋著鍋蓋,水蒸氣遇到溫度相對較低的鍋蓋會凝結迴流到鍋裡,從而降低收汁的效率。炒菜是小火收汁還是大火大火收汁。大火收汁可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發,但需要在收汁時快速翻炒,不然容易糊鍋。如果...
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- 獼猴桃剝皮,然後切小塊。然後放入榨汁機中,加入半杯純淨水,開始榨汁。炸好之後倒入杯中即可。果汁怎麼榨原料:獼猴桃2個,水半杯榨果汁的方法:1、獼猴桃剝皮,然後切小塊;2、然後放入榨汁機中,加入半杯純淨水,開始榨汁;3、炸好之後倒入杯中即可。小貼士獼猴桃儘量切小塊,這樣比較容易...
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- 涼拌菜只要醬汁調得好,隨便拌什麼蔬菜都好吃。奉上萬能涼拌汁祕方,學會了它,什麼冷盤都搞得定!萬能涼拌汁食 材:蔥花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蠔油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、鹽1小撮做法:1.食用油倒入碗中,加蔥白、花椒,微波爐高火加熱5-7分鐘至蔥白略微變黃後取...
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- 澆汁香菇青菜是一道比較清淡的家常菜,非常普通但是很美味,是用蘑菇、青菜心做成的,比較清新爽口,是很多人的最愛,今天小編就為大家介紹一下澆汁香菇青菜的最家常的做法~澆汁香菇青菜的家常做法食材:青菜2顆香菇6朵大蒜1瓣步驟:1、青菜撕片洗淨,香菇洗淨去締,正面切刀花,切下來的香...
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- 日常生活中一般是大火收汁。大火收汁指的就是在燒菜結尾的時候,可以把火開大,然後把多餘的湯汁給燒乾,只留下一部分的汁液,收汁可以使菜的湯汁更加濃稠,更美味。在烹飪菜餚的時候,大火收汁會讓菜的湯汁蒸發的更快,所以需要進行不停的翻炒,不然可能會導致糊鍋。收汁方法:1、蒸法收...
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- 準備2-3個芒果,去掉芒果的果皮取出果肉,將果肉切成肉粒,放入料理機裡攪成泥狀,把攪好的芒果泥取出,放在杯子中,加入適量的蜂蜜,再放入適量涼白開,把它們調勻。芒果汁怎麼做食材:芒果2-3個,蜂蜜芒果汁的做法:1.準備2-3個新鮮的芒果,去掉芒果的果皮取出果肉。2.將取出的果肉切成肉粒,剩...
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- 1、蒸發收汁。鍋在爐火上持續加熱,醬汁中的水份會因高溫自然揮發成氣體,讓鍋底的湯汁收幹。是最基本的收汁方式,各式菜系的料理都通用。做法:在食材已煮熟、起鍋的前夕,開啟鍋蓋並轉大火,儘量把水份煮幹、讓醬汁濃縮,在食材燒焦之前就必須關火。2、糖收汁利用加糖增加溶液的濃度...
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- 勾芡收汁。勾芡收汁是利用澱粉糊化的原理,使澱粉顆粒分散於水中形成澱粉溶液,達到增加湯汁濃稠度的工藝過程。一般的紅燒類菜餚大多采用勾芡收汁,如紅燒魚、紅燒海蔘等。勾芡收汁時,注意芡汁加入的時機,要在鍋中的湯汁保持沸騰的時候加入;掌握好澱粉芡汁的量,這要根據選料情況和...
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