淋上這10款粵菜醬汁，讓你的菜品更上檔次！

9 香檳汁

推薦指數 ★★★★

口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。

配方1

用料：

張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。

製作：

黃檸檬一切六塊，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內，小火熬至白糖全部溶化，撈出檸檬塊，放入吉士粉勾芡即可。

配方2

用料：

張裕香檳酒1升，白糖400克，罐裝七喜4聽(330毫升/聽)，吉士粉20克，檸檬4個，鹽12克。

製作：

檸檬榨汁，放入鍋內，加入七喜、香檳酒、白糖、鹽，小火熬製，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。

適用範圍：

用法跟西汁相似，多用來製作酸甜口味的香檳脆蝦、香檳咕嚕肉。

10 神仙水

推薦指數 ★★★★

口味：鹹鮮微甜。

用料：

龜甲萬醬油750克，蜜糖375克，日本燒汁、美極鮮味汁各250克，海皇子鮑汁100克，生抽500克。

製作：以上用料放入鍋內，小火熬開即可。

適用範圍：

待粵式小炒快要出鍋前，淋入少許神仙水，可以增加菜餚的鮮香味。

9 香檳汁

推薦指數 ★★★★

口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。

配方1

用料：

張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。

製作：

黃檸檬一切六塊，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內，小火熬至白糖全部溶化，撈出檸檬塊，放入吉士粉勾芡即可。

配方2

用料：

張裕香檳酒1升，白糖400克，罐裝七喜4聽(330毫升/聽)，吉士粉20克，檸檬4個，鹽12克。

製作：

檸檬榨汁，放入鍋內，加入七喜、香檳酒、白糖、鹽，小火熬製，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。

適用範圍：

用法跟西汁相似，多用來製作酸甜口味的香檳脆蝦、香檳咕嚕肉。

10 神仙水

推薦指數 ★★★★

口味：鹹鮮微甜。

用料：

龜甲萬醬油750克，蜜糖375克，日本燒汁、美極鮮味汁各250克，海皇子鮑汁100克，生抽500克。

製作：以上用料放入鍋內，小火熬開即可。

適用範圍：

待粵式小炒快要出鍋前，淋入少許神仙水，可以增加菜餚的鮮香味。

9 香檳汁

推薦指數 ★★★★

口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。

配方1

用料：

張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。

製作：

黃檸檬一切六塊，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內，小火熬至白糖全部溶化，撈出檸檬塊，放入吉士粉勾芡即可。

配方2

用料：

張裕香檳酒1升，白糖400克，罐裝七喜4聽(330毫升/聽)，吉士粉20克，檸檬4個，鹽12克。

製作：

檸檬榨汁，放入鍋內，加入七喜、香檳酒、白糖、鹽，小火熬製，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。

適用範圍：

用法跟西汁相似，多用來製作酸甜口味的香檳脆蝦、香檳咕嚕肉。

10 神仙水

推薦指數 ★★★★

口味：鹹鮮微甜。

用料：

龜甲萬醬油750克，蜜糖375克，日本燒汁、美極鮮味汁各250克，海皇子鮑汁100克，生抽500克。

製作：以上用料放入鍋內，小火熬開即可。

適用範圍：

待粵式小炒快要出鍋前，淋入少許神仙水，可以增加菜餚的鮮香味。

9 香檳汁

推薦指數 ★★★★

口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。

配方1

用料：

張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。

製作：

黃檸檬一切六塊，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內，小火熬至白糖全部溶化，撈出檸檬塊，放入吉士粉勾芡即可。

配方2

用料：

張裕香檳酒1升，白糖400克，罐裝七喜4聽(330毫升/聽)，吉士粉20克，檸檬4個，鹽12克。

製作：

檸檬榨汁，放入鍋內，加入七喜、香檳酒、白糖、鹽，小火熬製，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。

適用範圍：

用法跟西汁相似，多用來製作酸甜口味的香檳脆蝦、香檳咕嚕肉。

10 神仙水

推薦指數 ★★★★

口味：鹹鮮微甜。

用料：

龜甲萬醬油750克，蜜糖375克，日本燒汁、美極鮮味汁各250克，海皇子鮑汁100克，生抽500克。

製作：以上用料放入鍋內，小火熬開即可。

適用範圍：

待粵式小炒快要出鍋前，淋入少許神仙水，可以增加菜餚的鮮香味。

9 香檳汁

推薦指數 ★★★★

口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。

配方1

用料：

張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。

製作：

黃檸檬一切六塊，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入鍋內，小火熬至白糖全部溶化，撈出檸檬塊，放入吉士粉勾芡即可。

配方2

用料：

張裕香檳酒1升，白糖400克，罐裝七喜4聽(330毫升/聽)，吉士粉20克，檸檬4個，鹽12克。

製作：

檸檬榨汁，放入鍋內，加入七喜、香檳酒、白糖、鹽，小火熬製，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。

適用範圍：

用法跟西汁相似，多用來製作酸甜口味的香檳脆蝦、香檳咕嚕肉。

10 神仙水

推薦指數 ★★★★

口味：鹹鮮微甜。

用料：

龜甲萬醬油750克，蜜糖375克，日本燒汁、美極鮮味汁各250克，海皇子鮑汁100克，生抽500克。

製作：以上用料放入鍋內，小火熬開即可。

適用範圍：

待粵式小炒快要出鍋前，淋入少許神仙水，可以增加菜餚的鮮香味。