萬能拌菜汁，一碗搞定冷盤熱菜，技能必須get！

醬汁是涼拌菜的靈魂，快手美味涼拌菜，今天要介紹一個萬能拌菜汁兒，適用於拌菜、熱菜、素菜、葷菜……只需要一碗就搞定！

萬能拌菜汁：糖醋拌菜汁兒

不僅可以直接拌冷盤，也可以拿來做各種糖醋味的菜餚。

做法：非常簡單，記住“1、2、3、4”就搞定：1勺料酒，2勺醬油，3勺米醋，4勺白糖，攪拌均勻即可。

再推一個快手美味涼拌菜——菠菜拌豆皮

主料：

菠菜 | 一小把

豆皮 | 一張

豆芽 | 適量

洋蔥絲 | 1/4

蒜粒 | 2

輔料：糖 | 麻油 | 辣椒油|白醋 | 胡椒粉 | 鹽

做法：

1. 鍋內放水，水開後放入豆皮煮2分鐘取出，瀝乾水份切絲。

2. 菠菜洗淨，在開水裡煮1分鐘取出，瀝乾水份切段。

3. 豆芽去根，在開水裡煮1分鐘取出，瀝乾水份。

4. 取一個大碗，蔬菜放在大碗裡，加入蒜粒與洋蔥絲，加調味料拌勻即可。