真正的粽葉是什麼葉子 正宗的粽子葉是什麼葉子

導語：各地氣候不同，所生長的植被也有所不同，所以，每年端午節在包粽子的時候，選擇的粽葉也有很大的差異。而且，現在包粽子的葉子也越來越多樣了，大家都不太在乎真正的粽葉是什麼葉子了，那麼，到底正宗的粽子葉是什麼葉子呢?下面我們一起來了解。

真正的粽葉是什麼葉子 正宗的粽子葉是什麼葉子

粽子葉

一般南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

粽葉分多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉;以及種類繁多的其它粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。

蘆葦葉(蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥)，一般生長在水裡;

箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物;

粽巴葉一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。

粽葉怎麼挑選?

粽子葉挑選

粽葉的完整度：質量好的粽葉是沒有切口，也沒有破損的，如果有切口或者破損就不要買了。

看粽葉的顏色：質量好的粽葉顏色是青綠色的，煮過後呈暗黃色，加工過的粽葉會綠得發亮，而且煮過後也不變色，發現粽葉顏色不對就不要買了，用這種粽葉包出來的粽子吃了對人體不好。

看手感：質量好的粽葉摸上去比較柔軟，而次品粽葉會發硬，我們應該選擇柔軟度高的粽葉。

看味道：粽葉帶有一種植物的清香，味道很好聞，這種粽葉包出來的粽子比較香，如果聞粽葉的時候發現粽葉有硫磺的味道千萬不要購買。

粽葉怎麼清洗?

先將新鮮的粽葉放於盛有清水的盆中浸泡著，並拿乾淨的布條沿著粽葉的紋路從粽葉的頭清洗到尾。這樣清洗比較方便，而且還能將粽葉的髒東西清洗徹底。像這樣清洗乾淨的粽葉，還需要進行後續的工作，才可以用來包裹粽葉。

粽葉需呀泡嗎?

用清水泡一泡，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會容易熟。

粽葉需要煮嗎?

包粽子的葉子是粽葉，放進大鍋裡煮沸一會，顏色要變成下面那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。