包粽子的葉子叫什麼 包粽子用什麼葉子

距離2020年端午節還有不到一個月的時間，各地的大型超市已經開始銷售粽子了。市面上的粽子主要分為清水粽和肉粽，是用粽葉包裹糯米之後煮熟食用。粽子吃起來香甜軟糯，而且端午節食粽是有著悠久歷史的傳統習俗。那麼，包粽子的葉子主要是什麼葉子呢?一起來看看吧!

包粽子的葉子叫什麼

包粽子的葉子叫做粽葉，主要是蘆葦葉、箬葉、箸葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。粽葉品種繁多，一般多以蘆葦葉、箬葉製成，是製作粽子必不可少的材料。

南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。其中，蘆葦葉是蘆葦的葉子，又稱葦子，多年生草本植物，一般生長在水裡;其莖中空，可造紙、編席等。

而箬葉屬百合科，具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名“一葉蘭”，因其果實極似蜘蛛卵，又名“蜘蛛抱蛋”。

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。

粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香。粽葉不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯。