北京大暑吃什麼傳統食物 北京大暑吃哪些傳統食物

導讀：大暑是二十四節氣之一，夏季最後一個節氣。大暑中的習俗源遠流長，而當中的飲食文化，那麼北京大暑吃什麼傳統食物呢?跟著小編來看看北京大暑吃哪些傳統食物吧!

1、酸梅湯

每到伏天，老北京人有自己的“清涼飲料”，喝酸梅湯就是其中一個，北京人愛喝“冰鎮酸梅湯”的歷史最早可追溯至明清。據清末崇彝《道鹹以來朝野雜記》，酸梅湯是京城市民最歡迎的冷飲：“北京夏季涼飲，以酸梅湯為佳品。

2、雪花酪

老北京人最愛的“清涼飲料”中，除了酸梅湯之外，另外一個就是雪花酪，當下只能尋跡於老北京人的記憶中：“它不像冰淇淋那樣油膩，夏天吃完非常解渴，總結口味就是粘、滑、細、甜。”有一種說法是，它是冰激凌的前身。它的興起時間，比義大利人發明冰激凌更早。

3、熱湯麵

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食，大暑必須吃一碗熱湯麵。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯麵，身上發汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。