冰激凌的冷知識 脆皮甜筒的誕生

 冰激凌的冷知識 脆皮甜筒的誕生

如果說夏天的美食之王，除了冰激凌還是冰激凌，冰激凌的美味至極以及其涼爽解暑廣受年輕人喜愛。隨著時間的發展各式各樣冰激凌橫空出世，但你知道脆皮甜筒的由來嗎？你知道冰激凌的歷史故事嗎？。那些關於冰淇淋的冷知識，你知道多少呢?

第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用 到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香——抹香鯨的排洩物。

巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在義大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。

如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。

美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，乾酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。

新地(sundae)起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。