黃燜鴨的正確開啟方式，你學會了嗎？

【材料】

新鮮的鴨肉：一整隻

薑片：兩片/醬油：兩勺

白糖：一勺/蠔油：一勺

香油：幾滴

【做法】

1.先將整隻鴨子剁成大塊，下熱水中焯一焯去腥氣。

2.起油鍋下薑片，然後將鴨肉倒入鍋中煸炒。

3.將適量的醬油和白糖倒入鍋中，開始為鴨肉上色。

4.變色之後關火，將鴨肉裝盤放入蒸鍋，蒸兩個小時左右。

5.將蒸鴨肉時盤底的湯汁倒入炒鍋，加入蠔油、香油、白糖開始收汁。湯汁變得濃稠之後，再將它澆到鴨肉身上，大功告成。