這才是春季番茄正確的開啟方式！你還只是番茄雞蛋嗎？

番茄可以有很多很多的吃法哦，別再只吃西紅柿炒雞蛋了，今天為大家帶來酸酸甜甜的番茄菜餚。

番茄燉牛腩

食材：西紅柿3個（約500克）；牛腩約350-400克

調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗

做法：

1.將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用

2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用

3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

4.加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖

5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。

番茄蝦

食材：大蝦15只；小番茄5個

調料：白糖1大勺；蠔油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。

3.攪拌均勻醃製15分鐘。

4.微波爐專用餐具裡刷一層油。

5.放入小蔥段。

6.放入微波爐，高火叮一分鐘。

7.取出盤子，將醃製好的蝦放到盤子裡。醃製蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。

番茄魚

食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量

調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥薑蒜適量

做法：

1.將魚洗淨，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗淨，西紅柿切小塊，蔥薑蒜切小塊備用。

3.鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，放入魚片輕煎。

4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。