健康美味的韓國炒雜菜，你絕對不容錯過！

【材料】

1.洋蔥/西葫蘆/蔥/木耳

2.牛肉/木薯粉絲

3.韓式魚餅或雞蛋餅/鹽/糖

4.黑胡椒/澱粉/雞精

5.生抽/老抽/蠔油/韓國辣醬

6.韓國soy sauce/香油/白芝麻

【步驟】

1.牛肉切絲，加入一勺生抽、少許鹽和胡椒粉、澱粉一勺、少許油，混勻醃製十分鐘。

2.洋蔥、西葫蘆、蔥切絲；木耳用清水泡好後切絲；魚餅切絲；木薯粉絲溫水泡十分鐘。

3.油鍋放入蔥花爆香，然後加入醃好的牛肉，翻炒至牛肉變色，加入洋蔥繼續翻炒至洋蔥微軟。加入西葫蘆，少許蠔油和兩勺韓國醬油soy sauce，繼續翻炒（翻炒時候如果有些幹，可以加入一點水，一定要少加）

4.拿一小鍋將木薯粉絲煮到七八分熟，水開後下粉絲三分鐘即可，煮的時間不要過長否則會軟。煮好後倒出熱水並加入涼水備用，防止粉絲互相粘在一起。

5.繼續翻炒至西葫蘆八分熟，加入切好的木耳絲繼續翻炒，並加入魚糕絲。

上述炒勻後，加入一勺韓國辣醬（不喜辣可不加）、少許鹽、一勺糖、兩勺香油、一勺雞精、一勺生抽/老抽（可不加）。翻炒均勻後嘗下味道，合適自己的口味即可出鍋，盛入盤子裡後撒上白芝麻。