十秒告訴你如何包出一頓美味的“三光”餃子！

餃子是北方人們最愛的傳統美食，每逢佳節一家人團聚吃一盤熱騰騰的餃子，吃的是一種味道，也是一種情誼！如今，不分南北方餃子都是一道家常美食，尤其是家裡包的餃子味道更佳獨特。但是，有些小白不會包餃子怎麼辦？不用擔心，今天小編就告訴大家幾個大家比較關心包餃子的問題！

Q：什麼是三光面團？

A：餃子麵糰也叫三光面團，三光面團就是說手上的麵粉要光，盆裡的麵粉要光，麵糰要光滑。

Q：麵糰怎麼做才好吃？

A：每次揉麵三光之後，醒面25分鐘，拍上一點水，再揉麵，重複三次。這樣揉麵包出來的餃子勁道好吃；媽媽管這一步叫做“三沾水”。

Q：如何儲存餃子皮?

A：儲存前，請記得把每一片餃子皮撒上薄薄一層乾麵粉，避免粘連；放冰箱冷藏不要超過2天，冷凍不要超過1周，用之前請提前12小時取出解凍。

Q：我是小白，家裡的麵條機可以做餃子皮嘛？

A：可以做出來，但是不推薦！用麵條機制作的餃子皮口感不好，好口感的餃子皮要硬，要水分少！

Q：做餃子皮分享一下祕訣？

A：做出好的餃子皮的祕訣是長時間醒面，水儘量少放。