餃子皮製作方法 如何自制餃子皮

麵粉加水攪拌成絮狀，然後再加水揉成團，將麵糰醒發20分鐘，麵糰醒發好後取出，搓成長條，切成面劑子，將面劑子搓圓，蓋上溼布，案板上撒上面粉，將麵糰一個個的擀成薄片，餃子皮就做好了，擀好後的餃子皮可以直接包餡，沒用完的餃子皮撒上乾麵粉，冷藏起來即可。

如何自制餃子皮

材料：

中筋麵粉200克，澱粉25克，鹽5克，雞蛋1個

餃子皮製作方法：

1.麵粉裡面加入適量水，快速攪拌成絮狀，然後再加水，直到將麵粉揉成團。

2.將揉好的麵糰醒發20分鐘。

3.麵糰醒發好之後取出，然後搓成長條，然後切成大小均勻的面劑子。

4.將面劑子搓圓，然後蓋上溼布。

5.案板上撒上面粉，然後將麵糰一個個的擀成薄片，餃子皮就做好了。

6.擀好之後的餃子皮可以直接包餡，沒用完的餃子皮撒上乾麵粉，冷藏起來即可。

小貼士

1、揉麵的時候，水一定要慢慢加，少量多次，這樣才能揉出好的麵糰。

2、麵糰搓條的時候，搓細點否則切的劑子太長，再次搓圓後不容易成團，餃子皮擀開不圓。