冬季常吃“四冬”食物，效果你想不到的，驚人的好！

進入初冬，天氣漸涼，人體的血管遇冷收縮後容易導致血壓升高。如果此時人們的飲食偏於高熱量、高脂肪，容易導致血糖和血脂偏高。這個時候，千萬別忘了冬日的看家“四冬”。

冬筍的營養價值

1 止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2 通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3 養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4 消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5 健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

6 清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

冬菇的營養價值

1. 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。

2. 常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。

3. 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。

4. 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。

5. 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。

食用禁忌

1. 鵪鶉肉與香菇食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

2. 香菇是發物，脾胃寒溼氣滯者慎食。

冬瓜的營養價值

1 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬棗的營養價值

1 解毒保肝

棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

2 防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

3 調節免疫系統

近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。