包餃子這樣做，餃子就能變“透明”，比普通餃子好吃

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

餃子的營養價值豐富，具有飽腹感，所以很受歡迎，無論是做早餐吃，還是中餐晚餐都是非常適合的。餃子大家雖然會包，但是透明餃子，大家會包嗎？下面小編就教大家一招包出透明餃子的方法。

做法：1、準備土豆澱粉，土豆澱粉做出來的會透明（像澄面也可以）

2、把澱粉倒入一個盆中，加入開水和麵，邊加邊攪拌，攪拌至如圖停止加水，然後揉成團

3、用番茄和雞蛋炒成餡，就是普通的番茄炒蛋，這裡就不多介紹了，相信大家都會做（大家要是不喜歡這種餡料的話，也可以用其他的餡料代替）

4、把麵糰放到案板上，搓成長條，再切成小塊5、然後搓成圓球再壓一下，中間放上番茄雞蛋，然後包成餃子形狀

6、全部做好成餃子之後放到鍋中，蓋上鍋蓋蒸，蒸到變成透明就可以，時間十分鐘左右

食療價值：餃子的餡有各式各樣的，擁有不同的營養物質，為身體提高營養及能量。

餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的麵糰，蓋上蒸乾的溼紗布或毛巾，放置（餳）一小時左右，刀切或手摘成若干個小麵糰，然後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成後下鍋並用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可（如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反覆兩三次）。