大麥和小麥區別是什麼 大麥跟小麥的區別是什麼

1、外觀：大麥兩頭較尖、較細長。大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。小麥兩頭較圓、較短、較園潤。小麥的芒相對來說要短。2、生長的環境：小麥長日照作物(每天8至12小時光照)。大麥適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。3、生長時期：冬小麥的生長週期為230天到270天。大麥生長週期為180天左右。

4、分佈：大麥分佈的地方適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶。小麥分佈的地方土層要深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。否則難以形成高產。

5、作用：小麥養心安神，除煩。大麥味甘、鹹、性涼、具有和胃、除虛煩等功效。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老人、維生素B：的缺乏者均有很好的功效，還能提神醒腦、消除腦部的疲勞。

小麥患有糖尿病等病症者不適宜食用。大麥大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解鬱而催乳；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳。用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服後不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。