冬至吃湯圓的寓意 湯圓用什麼粉做的
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冬至吃湯圓的寓意是團團圓圓,家庭和諧、吉祥,可以以此寄寓對來年閤家團圓的祈福。因為湯圓是圓形,而且“圓”字的意思是“團圓”、“圓滿”。冬至吃湯圓又被稱為冬至團,冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行,古詩有云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
湯圓用什麼粉做的
做湯圓的原材料是用糯米粉,人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現有的糯米經過處理製得的粉。可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數小時甚至浸泡半天左右,等米吸水充分後再進行磨製,加工而得的粉。水磨粉和幹磨粉相比,粉質更細膩柔滑,做湯糰等中式小吃,用水磨粉口味更細膩更軟糯更好吃些。
湯圓的吃法
湯圓宜水煮,水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會導致油脂、熱量的過多攝入,不利於健康。
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