冬至吃什麼湯圓 冬至豆沙湯圓做法大全

導語：冬至南方人家喜歡煮上一碗熱氣騰騰的湯圓，慢悠悠的品嚐著這香糯的滋味。冬至吃什麼湯圓 ?冬至湯圓口味豐富，有花生、芝麻、豆沙。紫薯等。其中，裹在軟糯雪白湯圓皮裡的豆沙餡最令人難忘，冬至這麼冷，不妨來一碗豆沙湯圓暖暖胃吧。

冬至吃什麼湯圓：冬至豆沙湯圓做法大全

冬至吃什麼湯圓——豆沙湯圓

“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說，所以，冬至吃湯圓，古而有之。

冬至豆沙湯圓做法大全步驟如下

材料：

糯米粉200克 紅豆沙200克 80度熱的清水170克

做法：

1、在案板上撒上乾的糯米粉，將豆沙放上面,搓成長條狀，然後用刀切成小段，每個大概15克左右。目測差不多即可，將每個小段用手簡單的搓成小球.

2、用熱水和麵，這樣和出來的麵糰比較柔軟，包的時候不容易散開。水要一點點加，覺得可以揉成團了就停止加水，一般熱水和麵的話，水的分量比面少個30%左右。

3、準備一張保鮮膜,把15克糯米麵團放在中央,然後將保鮮膜翻過來蓋住麵糰,用手按扁,然後再用擀麵杖擀扁平;

4、開啟蓋在上面的保鮮膜,放上事先準備好豆沙餡在上面,然後慢慢的從四周包起來.先把湯圓卡在虎口,可以有效的把麵糰包結實,再用手捏住收口左右轉轉,使湯圓更圓整.

豆沙湯圓

5、將保鮮膜開啟,如果沒有漏餡,就用手再將湯圓搓圓就好了,如果漏餡了繼續往下看.

6、如果漏餡了，可以在頂部補上一點麵糰，輕輕按牢，然後把它翻過來，補過的地方朝下放，然後再包起來，用手捏牢轉結實了。再開啟，手心滴上一滴清水，將湯圓放在手心搓搓圓。你看，是不是很圓拉~將所有的湯圓做好;

7、燒開一鍋水，把湯圓下入，燒開後改小火煮上3 分鐘左右。看到湯圓浮在水面上了就是好了。擔心不熟可以多煮1分鐘， 尤其是速凍湯圓，很有可能外熟裡生的。

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湯圓要小口吃

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

湯圓不宜早餐食用

湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，湯圓外皮的部分是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。