粽葉需要泡多久才能用 新鮮粽葉泡多長時間才能用

冷水需要浸泡一夜，溫水需要浸泡一小時。新鮮的粽葉在煮之前需要將其清洗乾淨。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

粽葉泡多久可以包粽子？

如果是新鮮的粽葉，需要浸泡兩個小時左右才能包粽子；如果是乾硬的粽葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉，就不會容易使粽葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道。

剛開始清洗粽葉的時候，要提前篩選出壞的粽葉。把粽葉放到帶有食用鹽的水裡，並放入鍋裡煮一會，等到葉子柔韌便可以取出。取出粽葉以後，用清水清洗表面的鹽分，再用溼布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最後放到清水裡面浸泡即可。

粽葉的種類有許多，比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等。箬竹的葉片比較大，所以成為了江南一帶比較常用的粽葉。箬竹葉比較寬一些，不像蘆葦葉那樣修長，一般用箬竹葉來包三角和四角粽子。