椰蓉是什麼 椰蓉是什麼東西做成的

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用作糕點、月餅、麵包等餡料和撒在糖葫蘆、麵包等表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。

椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營養更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過多。

椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。步驟如下：

1、椰子去皮，切開倒出水備用

2、椰子洗淨，切小塊

3、把切塊的椰子放入攪拌機，加少許椰子水一起攪拌幾分鐘

4、再把椰子水過濾出來

5、把椰蓉放鍋炒

6、炒幹水分就好，炒時火不要太大，中火

7、炒好的椰蓉，放涼裝袋子待用