海星能吃嗎 海星能不能吃

海星可以食用。海星的外殼和觸角是不能食用的，它的肉比較少，但味道非常鮮美。吃的時候要注意將海星的內臟和一些汙垢清洗乾淨。但是不是所有種類的海星都可以食用，比如紫海星就不能食用，因為紫海星含有毒素。

海星怎麼吃

海星比較常見的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。吃海星前要清洗乾淨，先清水簡單沖洗，再用刷子刷洗表面。海星最好是蒸著吃，將海星的足面朝上，然後裝入盤中，放入蒸鍋開大火蒸15分鐘取出晾涼，將醬油、醋、胡椒粉倒入小碗中調成醬汁，將海星掰開取出海星肉，蘸醬食用即可。

海星的營養價值

海星含有大量的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規物質，還含有海星皁苷、海星皁素等具有特殊的物質。另外，海星大部分成分都是蛋白質，又屬於動物蛋白，分解後和人體的氨基酸比例很接近。