煮麵也是講究技巧的？教你六招，煮出全家愛吃的面！

所以的人都認為煮麵是一個簡單活兒，但是煮麵真的簡單嗎?其實煮麵容易，煮好難!麵條雖然廉價，但是確是養胃的佳品，那麼怎樣才能煮出好吃的麵條，讓全家都能吃好呢?接下來，小編就來為你介紹幾種煮麵條的小竅門!

一、溫水、熱水熟得快

你還在用冷水煮麵?怪不得煮出來的面總粘在一起。下次煮掛麵、幹切面時，一定要用熱水!當然，不能等到水全開了再放麵條，鍋底開始冒小氣泡時即可下面，中火煮麵，攪動幾下蓋上鍋蓋，水開後再添上些涼水，水再度沸騰時麵條就熟了。

若是煮切面溼麵條，一定要用大火煮，開水下鍋，煮開一次後加涼水，持續兩次即可煮熟，這樣煮出來的面又快又好吃!

二、放些食鹽更勁道

許多人煮麵，煮出來的麵條總糊成一鍋，看著就沒食慾。下次煮麵加上些食鹽，煮出來的麵條爽滑勁道，而且不粘不糊不會爛!

三、滴些菜油，防溢鍋

煮麵除了可以加食鹽，加上一小匙菜油也不錯，不僅煮出來的麵條不粘不黏，而且還能防止麵湯起泡溢鍋喲。

四、放些食醋去鹼味

許多人不喜歡吃鹼味太大的面，下次煮切面時，在鍋中放適量食醋，不僅能中和鹼味，而且麵條還會由黃變白。

五、放點米酒防結團

天氣熱了，許多人喜歡吃冷麵，可冷麵做起來特別容易結團。其實只需在麵條上噴些許米酒，麵條就能散開不結團了!

六、高湯煮麵更美味

麵條很容易吸附味道，如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯，用它們來煮麵不僅味道好，營養也更全面!